Чаддагы тамак -аштар Чад ашканасы көп кырдуу жана түрдүү даамдуу кулинардык рецепттер менен калыптангандыгы менен мүнөздөлөт.
Чадда тамак
Чад тургундарынын диетасы дан эгиндеринен, буурчак өсүмдүктөрдөн, жашылчалардан, балыктан, эттен (уй, кой, тоок) турат.
Нджамендин жана Чаддын түштүгүнүн тургундары чочконун этинен жасалган тамактарды жегенди жакшы көрүшөт, аларга француз наны, салаттары, күрүч жана ысык жергиликтүү соустар берилет.
Жергиликтүү элдин этке болгон сүйүүсүнөн улам, көптөгөн шаарлар көптөгөн көчө күркөлөрүндө жана күркөлөрүнө ысык ачуу соус себилген куурулган этти сатып алууну сунушташат.
Балык (жылан балыгы, сазан, Нил алабасы, тилапия) өлкөдө анча популярдуу эмес - бул жерде бышырылган, кургатылган, ышталган, туздалган, бирок көбүнчө көмүрдүн үстүнө куурулуп, соустун үстүнө себилет. Жана алар окра балыктарын жашылчалар менен кууруп, чокко бышырып, андан татымал же гумбо соусун жасаганды жакшы көрүшөт (балык алдын ала кургатылган жана майдаланган).
Куурулган козу Чадда сынап көрүүгө татыктуу; толтурулган цуккини; коюу буурчак шорпо; эт, татымалдар, помидор, кургатылган балык, пияз кошулган ботко; лимон тост; калемпир; ачуу Чадский тунец суб; имбир жана ачуу соус менен тандыр түркия.
Чадда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- кафе жана ресторандар, анда сиз европалык ашкананын даамын тата аласыз;
- француз жана африкалык ашканаларга заказ кыла турган кафе жана ресторандар;
- тез тамак -аш сатып ала турган көчө чатырлары.
Чадда суусундуктар
Чаддагы популярдуу суусундуктар - кофе, каркад (гибискус суусундугу), ширелер, jous de жемиш (жемиш ширеси менен кардамон жана муз кошулган сүттөн жасалган алкоголсуз суусундук), пиво, арка самогон.
При посещении южных районов Чада, вы сможете попробовать пиво “билли-билли” (для его приготовления используют красное просо) и “кошэ” (его готовят на основе белого проса), а при посещении Мунду – пиво “Гала”, которое считается самым лучшим өлкөдө.
Чадда, чоң шаарларда, импорттук алкоголдук ичимдиктерди сатып алса болот, бирок алар абдан кымбат.
Чадга тамак -аш туру
Чаддагы кулинардык турга бара жатып, сиз жергиликтүү кулинардык салттарды үйрөнөсүз жана буле макаронунун (ал ар түрдүү дан эгиндеринен жасалган, шарларга бышырылган жана соуска чыланган), буудайдан жана таруу унунан жасалган куурулган пончиктерди татып көрүңүз. эт жана балык тамактары.
Чадда болуп, жергиликтүү ашкананын өзгөчөлүктөрү менен таанышып, улуттук тамактардын оригиналдуу даамын татып көрөсүз.
