Азия ашканасына ачуу жана жыпар жыттуу вьетнам, корей, тай, кытай, жапон, филиппин, малайзия ашканасы кирет (көптөгөн тамактар күрүчкө негизделген).
Азиядагы тамак
Азия тамактарын салттуу кесмелерсиз элестетүү мүмкүн эмес - аларды көбүнчө соя соусу менен татытылган шорполордон же салаттардан татып көрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз. Азиялыктар соя соусунан тышкары тамактарын балык соусу, васаби, имбирь, чили, карри пастасы жана тофу сыры менен толуктаганды жакшы көрүшөт.
Азия тамагы татымал менен татытылгандыктан, мисалы, Кореяда куурулган кунжут менен толукталган тамактардын даамын татсаңыз болот, ал эми Кытайда - анис, жылдыздуу анис, сычуань калемпири.
Азия өлкөлөрүнө саякат - бул гурмандар үчүн бейиш: алар адаттан тыш касиеттери менен белгилүү болгон даамдарды тата алышат. Мындай даамдуу азыктарга ачытылган соя буурчагы натто (бул ачуу буурчак кир байпактын жытына ээ), таш бака желе (ал порошок ташбаканын кабыгынан жасалган, жана желе ачуу болуп чыккандыктан, башкача айтканда, коюлтулган сүт же бал менен жасалган жакшы)), башаши (чийки жылкынын этинен жасалган бул тамакта холестерин аз жана белок көп болот), япон ширеси (бул уулуу балык, бирок туура бышырылган, коопсуз жана жумшак).
Мындан тышкары, Азия өлкөлөрүндө сиз салттуу тамактардан - сашими, суши, деңиз азыктарынан жана балыктан жасалган ар кандай кулинардык шедеврлерди, күрүч жана эт тамактарын жасап көрсөңүз болот.
Азия өлкөлөрүнө барганда, тамактанууга тиешелүү универсалдуу принциптерди түшүнүү керек. Мисалы, Кытайда бул тамактардын колдонулушун кадимки тамагыңыз менен алмаштырып, акырындык менен жергиликтүү тамактарды жасап көрүү сунушталат. Ал эми Индонезияда тамактын алдында коньяк сыяктуу бир нече уурт ичимдиктерин ичүү сунушталат - бул ичеги -карын ооруларынан жана инфекциядан сактайт.
Азияда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- кафелер, ресторандар;
- тез тамактануучу ресторандар;
- суши барлары.
Азиядагы суусундуктар
Азиядагы популярдуу суусундуктар - чай, саке (күрүч аракы), пиво, вино, "жылан аракы" (тирүү жылан, женьшень тамыры жана ар кандай чөптөр).
Азияга гастрономиялык тур
Азияга азык -түлүк туру - бул гурмандар жана тамакты сүйүүчүлөр үчүн туура чечим. Мисалы, Пхукет, Кох Самуи, Тайвань, Гонконг ж. Кошумчалай кетсек, сиз осьминогдорду, жыландар менен кырк челектерди, экзотикалык мөмөлөрдү тата аласыз.
Азия өлкөлөрүнүн даамын таткыңыз келеби? Гастрономиялык турга барыңыз, айрыкча жергиликтүү тамактын даамы жана жыпар жыты сизге азиялык эс алуу күндөрүңүздүн эстелигин өстүрөт.
