Эс алууга кеткенде, Өзбекстанда тамак-аш негизинен жогорку калориялуу жана майлуу тамактардан тургандыгын эске алуу керек.
Өзбекстанда тамак
Өзбек ашканасы козу, уй эти, жылкы эти, төө жана куш этинен жасалган эт тамактарын сүйүүчүлөрдү кубандырат.
Сиз сөзсүз түрдө салттуу өзбек палоосун татып көрүшүңүз керек. Ал өлкөнүн ар кайсы аймактарында ар кандай жолдор менен даярдалгандыктан, Фергана, Самарканд, Бухара жана башка палоо түрлөрү менен таанышуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз. Мындан тышкары, палоо мезгилине жана максатына жараша майрамдык, жайкы, кышкы, жазгы палоону жасап көрсөңүз болот. Палоодо көптөгөн сорттор бар экендигине карабастан, аларды негизги продуктылар жана кээ бир татымалдар бириктирет - палоонун негизин күрүч, эт, сабиз, зире жана барбарис түзөт.
Өзбекстанда манты, нарын сыяктуу камырдан жана эттен жасалган тамактарды да жасап көрүү керек.
Өлкөдө жашылча -жемиштердин кеңири тандоосу бар болгондуктан, сиз эттен вегетариандык жана диетага чейин ар кандай салаттарды татып көрө аласыз.
Күчтүү сорподо бышырылган ысык шорпо (шурпа) Өзбекстанда популярдуу. Эреже катары, өзбек шорпосу ачуу, коюу, жашылчалар жана чөптөр көп, мисалы, мошубиринч шорполоруна (ал козу, күрүч, помидор, буурчак жана помидордон жасалат), саздакка (буурчак шорпосуна) көңүл буруу керек. кычкыл сүт, күрүч, картошка жана чөптөр менен), холоп (кычкыл сүт, бадыраң, чамгыр жана чөптөрдүн негизинде жасалган муздак шорпонун бир түрү).
Өзбекстанда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- кафе жана ресторандар, менюсунан сиз өзбек ашканасынын гана тамагын таба аласыз;
- кафелер жана ресторандар конокторуна эл аралык ашкананын даамын татууну сунуштайт;
- барбекю, палоо, шорпонун кээ бир түрлөрүн жей турган көчө кафелери жана чайканалары (эреже катары, алар вокзалдар менен базарлардын жанында жайгашкан).
Өзбекстанда суусундуктар
Популярдуу өзбек суусундуктары - чай, айран жана минералдык суу.
Ал эми спирт ичимдиктерине келсек, Өзбекстанда арак, пиво, вино жана шампан кеңири таралган.
Өзбекстанга гастрономиялык тур
Самаркандды айланып өтүүчү гастрономиялык саякат учурунда сиз Сиаб базарына барсаңыз болот, анда атактуу Самарканд нан бышыруусун татуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз (алардын 17 түрү бар). Түшкү тамакка сизди жергиликтүү чайканага чакырышат, анда сизге шарва-шорпонун даамын татуу сунушталат, жана кечки тамак сизди барбекюдан ырахат алуу үчүн кооз "Каримбек" ресторанында берилет.
Ал эми Бухарада сизге "Долон" улуттук үйүнөн тамактанышуу сунушталат - бул жерде сиз бухаралык сомса менен бедан шурваны татып көрөсүз. Түшкү тамактан кийин сиз "Silk Road Spices" чайканасына чакырыласыз, ал жерде салттуу Бухариялык таттуулары бар ачуу чайдын даамын татсаңыз болот.
Өзбекстандын ашканасы - бул чыныгы даамдардын чексиз түрлөрү: бул жерге келип, буга өз тажрыйбаңыздан ынанууга болот!
