Индиядагы тамак -аш бул жерде тамак -аш табуу көйгөйү жок экендиги менен айырмаланат - кафелер жана ашканалар ар бир кадамда ачык, бирок сиз бардык жерден кадимки европалык тамакты таба албайсыз (көптөгөн ысык татымалдар кошулган жергиликтүү тамак -аш, ар бир ашказанга туруштук бере албайт). Ошондуктан, жергиликтүү мекемелерде, татымалсыз тамакка кызмат кылууну сурануу максатка ылайыктуу.
Индияда тамак
Индейлердин диетасы дан эгиндери, күрүч, буурчак өсүмдүктөрү, жашылчалар, жемиштер, йогурт. Индустардын көбү эт жебейт, бирок алардын айрымдары үй канаттууларын, эчкини жана козуну жешет, ал эми жээктеги райондордун тургундары балыкты жана деңиз азыктарын (креветка, устрица, кальмар, омар) жешет.
Сиз барган аймакка жараша, Индиянын ар кайсы региондорунун ашканасы бири -биринен абдан айырмаланарын көрө аласыз. Ошентип, эгер сиз Түндүк Индиянын ашканасына ставка койсоңуз, кофтаны (фарштын шарлары) колдонсоңуз болот; күрүч идиштери; тандыр (чопо идишке бышырылган тоок); кебаб (куурулган эт), ал эми десерт үчүн - расмалай (коюлтулган сүт кошулган быштак шарлары), жалеби (кант сиропу куюлган спираль түрүндөгү прецель).
Түштүк Индия ашканасына келсек (вегетариандык тамактардын негизинде), idli (күрүч жана жасмык кошулган пирог), доса (картошка менен толтурулган кытырак куймак), самбхар (карри бар күрүч) аракетин көрүүгө арзыйт.
Индияда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- bhojanalai жана dhaba (бул арзан индиялык ашканалар жасмыктан жасалган шорпо жана жашылча карри сыяктуу жөнөкөй тамактарды сунушташат);
- Индия ресторандары (алар вегетариандык жана вегетариандык эмес болуп бөлүнөт);
- люкс ресторандары (бул жерде сиз мыкты сапаттагы классикалык индиялык тамактардан ырахат ала аласыз, андыктан алар индиялык стандарттар боюнча абдан кымбат);
- туристтик ресторандар (алардагы тамактардын баасы бир топ жогору жана продукциянын сапаты көп нерсени каалайт);
- гамбургер (уй эти жок), пицца же бхаджи (нокот унунун негизинде грильден жасалган жашылча пирогдору) сыяктуу тез даярдалуучу эл аралык ашканаларга заказ кыла турган жерлер.
Индияда суусундуктар
Индияда популярдуу суусундуктар - бул чай (көбүнчө кардамон менен имбир кошушат), кофе, мөмө суусундуктар (манго, лимон, алма, гуава), кант камышынын ширеси, ласси (бул суусундук кант кошулган камырланган сүтү менен даярдалат. туз, же мөмө), сыра, токоч (пальма шарабы).
Индияда сиз шотланд вискисин (Seagram's Yuz) жана даамын таттуу жана өзгөчө болгон индиялык ромду сатып ала аласыз.
Индияга тамак -аш туру
Индияга гастрономиялык тур - конокторуна улуттук ашкананын даамын татууну сунуштаган эң сонун ресторандарга баруу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Чыныгы гурман күтүлбөгөн даамдардын жана татымалдардын көптүгү менен айырмаланган эт жана вегетариандык тамактарды баалаары шексиз.
Индияга эс алууга келгенде, көчө сатуучуларынан тамак -аш сатып албашыңыз керек (алар тамак -аш сактоо эрежелери менен тааныш эмес) - европалыктар жактырган мекемелерде тамактанууга аракет кылыңыз.
