Азербайжандын тамагы улуттук тамактардын даамдуу, өзгөчө, ар түрдүү жана канааттандырарлык экендиги менен мүнөздөлөт.
Азербайжанда тамак
Азербайжандардын диетасы шорпо, эт (уй эти, козу, канаттуулар), жашылчалар (баклажан, помидор, кымыздык, шпинат, капуста, пияз), балык жана сүт азыктарынан турат. Азербайжандар тамагын анис, зире, кориандр, фенхель, сельдерей, райхон, укроп, петрушка сыяктуу татымалдар менен татып көргөндү жакшы көрүшөт.
Азербайжандар быштак, кой сыры жана ачытылган сүт суусундуктары бар көптөгөн эт тамактарын жешет. Жана таптакыр ар кандай идиштерди ар кандай лаваш менен жеш адатка айланган.
Палоо өлкөдө өзгөчө популярдуу (бул тамактын 40тан ашык рецепти бар): ал тоок же козу эти менен даярдалган, бул жерден да таттуу мөмө -жемиш палоосунун даамын татсаңыз болот.
Азербайжанда палоо, кебаб, лула-кебаб, кой жана уй эти, куфта, долмаси (капуста, жүзүм жалбырактары, калемпир, эт, жемиштер жана башка толтургучтар сыяктуу тамак), куурулган оюн, ар кандай шорпо (ысык эт же кефир менен муздак).
Ал эми таттуу тиши барлар халва, баклава, түрк локомотиви, козинаки, дарбыз, жаш жаңгактын кыямы, ит дарагы жана асмандагы алмаларга сүйүнүшөт.
Азербайжанда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- улуттук жана башка ашканаларга заказ кылууну сунуш кылган кафе жана ресторандар;
- чайханалар жана тез даярдалуучу ресторандар.
Азербайжанда суусундуктар
Азербайжандардын популярдуу суусундуктары - чай (кара, жашыл, чөп), гатих (кычкыл сүт азыктары), айран, шербет (мөмөлөрдүн, цитрустун жана шекер менен муз кошулган башка жемиштердин инфузиясы), кара кофе, минералдык суу ("Сираб", "Даридаг", "Бадамлы", "Исти-су", "Туршу-су"), пиво, вино, коньяк, бренди.
Азербайжанда чай дайыма жана бардык жерде мас болуп, көбүнчө ага кардамон, корица, имбирь, роза суусу, тимьян жана башка татымалдар кошулат.
Азербайжанга гастрономиялык тур
Азербайжанга гастрономиялык тур менен бара жатып, сиз Баку шаарын кыдырып, мыкты ресторандарда улуттук ашкананын даамын татасыз (салттуу чай ичүү ар кандай тамактардын акыркы ролду ойнойт).
Гастрономиялык турдун алкагында, сиз тоолуу Лахич айылына алып барасыз - бул жерде сизге жаңы помидор, бадыраң, болгар калемпири жана чөптөр менен коштолгон козу же тооктун шашлыктары, ошондой эле лавашка оролгон кебаб тартууланат. пияз жана чөптөр менен кооздолгон.
Ал эми Шеки шаарында питини - козунун этинен, жашылчалардан, буурчактан, алчанын кара өрүгүнөн жана татымалдарынан жасалган шорпону, ошондой эле Азербайжандын мантысынан (бушбара) аракет кылып көрсөңүз болот. Жана бул тамактар менен сизге сөзсүз кургак кызыл шарап "Караван Сарай" берилет.
Гурмандар өзгөчө Азербайжанга саякат менен кубанышат - бул жерде алар эң назик балык жана эт тамактарын, жемиш ширелеринен жана камыш кантынан жасалган сорбеттерди жана таттууларды даамдай алышат.
