Грузиядагы тамак грузин ашканасынын өзгөчөлүгү соустардын, сырлардын, татымалдардын жана татымалдардын көптүгү менен мүнөздөлөт.
Грузиядагы тамак
Грузиндердин диетасы жашылча -жемиштерден, эттен (чочконун эти, козу, уй эти, канаттуулар), балыктан, чөптөрдөн жана жыпар жыттуу заттардан (пияз, жалбыз, эстрагон, петрушка, райхан, кинза, сарымсак, шафран, корица), соустардан (мөмө, жемиш, жаңгак).
Грузияга келгенде, өзүнчө тамак катары, аны нан менен жеп, башка тамактарга кошумча катары ар кандай соустарды сынап көрсөңүз болот (мисалы, сациви, гаро, сатсебели, ткемали, бөркү же жаңгак соустары менен куурулган тооктун даамын татсаңыз болот)).
Грузияда сиз ширелүү жана даамдын назиктиги боюнча дүйнөнүн бир дагы эт тамагы тең келе албаган эт тамагын татуунун уникалдуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз. Бул тамак "түкүргөн бука" деп аталат - торпок буканын бүт өлүгүнө салынат, козу музоого, үндүк козуга, каз үндүккө, өрдөк ичинде өрдөккө каз жана тоок салынат (ар кандай жаныбарлардын эттеринин аралыгында ачуу чөптөр коюлат). Ырас, мындай тамактын даамын татуу үчүн өзгөчө учур керек.
Күнүмдүк тамак -ашка келсек, сөзсүз түрдө кебаб, борани, харчо, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (сарымсак соусундагы тоок) жана башка тамактарды жасап көрүү керек.
Эгерде сиз вегетариан ашканасынын жактоочусу болсоңуз, анда сиз badrizhani (жаңгак соусу менен капталган куурулган баклажандын кесимдери), lobiani (буурчак пастасына негизделген кондитердик азыктар), mkhali (бир жашылчанын негизинде жасалган салат жана анар ширесинин, чөптөрдүн, пияз, сарымсак, жаңгак, татымалдар).
Грузияда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- ресторандар;
- кафелер жана көчө тамактары (бул жерде сиз пирогдун бардык түрүн татып көрсөңүз болот);
- ludis bari (бул пиво барларынын менюсу ресторандыкына окшош);
- хинкали (хинкалиден тышкары грузин ашканасынын башка тамактарынан даам татсаңыз болот).
Грузияда суусундуктар
Грузияда популярдуу суусундуктар кофе жана шарап болуп саналат. Грузия өзүнүн шараптары менен атактуу болгондуктан, кургак шарапты сүйүүчүлөр "Гуржаяни", "Цинандали", "Телиани", "Кварели", "Мукузани", жарым кургак жана жарым таттуу-"Тетра", "сыяктуу шараптардан ырахат алышы керек. Баракони "," Чхавери "," Киндзмараули ", десерт -" Хизви "," Саамо "," Салхино ", чептүү -" Аначи "," Карданахи ".
Гастрономиялык тур Грузияга
Хеви тоолуу аймагына гастрономиялык турга бара жатып, жергиликтүү ресторандарда сиз лобио, хинкали, жүгөрү торттору менен дарыланышат, ал эми Кахетиде грузин үй -бүлөсүнүн үйүндө калсаңыз болот, анда сизге грузин бышыруу боюнча лекция окулат. нан, черчела жана барбекю. Мындан тышкары, сизди үй -бүлөлүк шарап жертөлөсүнө чакырышат, ал жерде грузин шараптары кантип даярдалганын айтып беришет жана үй шараптарынын даамын татууга мүмкүнчүлүк берет.
Грузиянын ар кайсы региондорун кыдырып, жергиликтүү тургундар менен таанышасыз, алар сизге грузин салттуу тамактарын даярдоо процессин кубаныч менен үйрөтүшөт.
