Чет өлкөлүктөрдүн даам артыкчылыктарын айыптоонун алдында жана бул жарганаттардын куурулган баштары идиштен чыгып калган жарганаттардан жасалган шорпону көрүп, же Азия базарында сизге иттин эти сунушталганда, ачуу менен абаны кармоонун алдында, өз дасторконуңузга сын көз менен караңыз: кызыктай жана түшүнүксүз чет өлкөлүк туристтер, алар этияттык менен аракет кылган тамактар болушу мүмкүн. Сиздин көңүлүңүзгө чет элдиктерди таң калтыра турган орус ашканасынын 9 түрүн сунуштайбыз.
Чет өлкөдөн келген ар бир конок орусча менюга шектенүү менен мамиле кылбайт. Мисалы, чочконун майы Россияда, Украинада жана Беларусияда гана желе турган продукт деп кабыл алынат, бирок Испанияда ошол эле базарда пансета деп аталган туздалган чочконун эти сатылат. Даамы биздин чочконун майынан бир аз башкача, бирок испандар аны ырахаттануу менен жешет, андыктан Пиреней жарым аралынын өкүлдөрүн чочконун майы менен таң калтыруу мүмкүн эмес.
Поляктар, чехтер, словактар жана Чыгыш Европанын башка тургундары, алар жигердүү түрдө ар кандай шорполорду даярдашат, борщ табакчасын көргөндө эч кандай таң калууну билдиришпейт.
Орус ашканасынын ресторандарында таң калыштуусу столдогу тамактар:
- япондор - ал тургай көп саякаттап, Европанын даамдарын бир эмес, бир нече жолу сынап көргөндөр дагы, кээ бир орус даамдарына ишенбөөчүлүк жана коркуу менен мамиле кылышат;
- Сыртынан эч кандай эмоция көрсөтпөгөн америкалыктар, жөн эле тааныш эмес нерсеге заказ кылышпайт;
- Батыш Европанын тургундары, орус азыктарынын дүкөндөрү жана орус ашканасынын ресторандары тарабынан бузулган эмес, алар өз пикирин түзүү үчүн сөзсүз түрдө өзүлөрү үчүн жаңы тамактарды жасап көрүшөт.
Чет элдиктерден көптөгөн суроолорду жараткан эң кызык орус тамагы төмөнкүчө.
Aspic
Ар кандай чет өлкөлүктүн көзү менен джемделген этти караңыз. Бул тамак - эт менен желе. Башка өлкөнүн тургунунун оозунан чыккан биринчи суроо: "Бул эмне үчүн жасалды?"
Жолдомо же ашпозчу сизге кийинчерээк желе айланышы керек болгон сорпону кайнатабыз деп айта баштаганда, мисалы, чочконун туяктарында, чет элдик туристтер шок абалынан көпкө чыга алышпайт.
Көптөгөн зыяратчылар, желе этинин үстүндө отургандан кийин, орустар жөн эле суукту жакшы көрүшөт деген жыйынтыкка келишет. Ошентип, эч ким эч качан түшүнө албаган табышмактуу орустар жөнүндө имиштер бар.
Okroshka
Отко бышыруунун кажети жок шорполор дүйнөдө сейрек кездешет. Бирок, окрошка таптакыр бардык чет өлкөлүк конокторду таң калтырат. Эгерде аларга кефир эмес, квас базасы менен окрошка берилсе, анда бул туристтердин баары үйүнө кайтканда, алардын колбаса, бадыраң менен түшүнүксүз тамак менен кантип азыктанганын сүрөттөп, өз фирмаларынын жылдыздары болуп калышат деп ишенсеңиз болот. жана кызыктай суусундук аралаштырылган.
Чет элдиктер квасты таптакыр жактырышпайт. Жана башка ингредиенттердин бир тобу аны аралаштырып, түшкү тамакка жешти сунуштаганда, ишенбөөчүлүккө жана сюрпризге себеп болот. Башка өлкөлөрдөн келген туристтердин көбү орустар аларга окрошканы берип тамашалап жатат деп ойлошот.
Кычкыл капуста шорпосу
Биздин тамакка капуста шорпосу сыяктуу шорпосу бар эң жакын кошуналарыбыз чехтер менен поляктар да бул тамактан күмөн санашат.
Кайсы гана чет өлкөлүк болбосун, кычкыл капуста шорпосу даамы менен өтө каныккан. Бул жерде бардыгы өтө көп: жашылчалар, жашылчалар, татымалдар, кислоталар. Башка өлкөлөрдөн келген коноктор биринчи жолу шчи даамын татып көрүп, аларды сорпого толтурулган салатка салыштырышат. Бирок, Россиядагы башка биринчи курстар мындай салыштыруу менен сыйланышат.
Kissel
Бул кызыктай суусундук - илээшкек, башкалардан айырмаланып, чет элдик жарандардын арасында суроо -талапка ээ эмес. Туристтердин көбү стаканга куюлган желеди суу менен суюлтууга аракет кылышат. Эгерде желе туристтик топторго табактын түрүндө берилсе, аны орустун оригиналдуу тамагы деп аташса, анда алар аракет кылбай турганына ишениңиз.
Винегрет
Батышта орус салаттары тууралуу уламыштар бар. Анын үстүнө, жергиликтүү салаттарды татып көрүү бактысына ээ болгон туристтер бул тамактарды Европада ойлоп тапкандары эсинде жок.
Бардык эле салаттарды чет элдиктер четке какпайт. Алар Оливье жегенди жакшы көрүшөт. Ал эми кээ бир өлкөлөрдө Оливье калай контейнерге оролгон кадимки супермаркеттерде сатылат.
Чет элдиктер винегретти жактырышпайт. Көпчүлүк коноктор бул салат жагымсыз көрүнөт деп ойлошот. Жашылчаларды кесүү да сынга алынат.
Жүн тонунун астында сельдка
Бул тамактар америкалыктардын оозуна да кирбейт. Алар кандайдыр бир балык сөзсүз түрдө жылуулуктан өтүшү керек деп эсептешет. Ал эми куурулбаган жана бууланбаган балык чийки.
Кытайлар пальтонун астындагы сельдди көргөндө чүчкүрүшөт. Аларга көп өлчөмдөгү майонез эскертилет.
Европалыктар бул салаттын майда тууралган ингредиенттерин жактырышпайт.
Албетте, бардык коноктор бир идиште бири -бирине таптакыр жараксыз азыктарды кантип бириктирүүгө болору таң калыштуу.
Бирок, сырткы териге пальто астында сельдь берген экинчи чет элдиктер, бул салатты Россиядагы эс алуулары учурунда жешет.
Гречка боткосу
Европа өлкөлөрүнө туруктуу жашоо үчүн көчүп келген орустар гречка ал жерде орустар үчүн дүкөндөрдө гана сатыларын билишет. Чет элдик үй кожойкелери гречканы бышырышпайт жана жалпысынан татыктуу тамак катары кабыл алышпайт.
Гречка мурдагы советтик республикалардын аймагында, Польшада, Кореяда жана Японияда чоң жылуулук менен каралат. Башка бардык өлкөлөрдө гречка боткосу бузукулук катары каралат.
Капуста менен пирог
Ар кандай толтурулган пирогдор көптөгөн өлкөлөрдө даярдалат. Негизи, жемиштер, эт, кээ бир жашылчалар камырга оролгон. Бирок, постсоветтик өлкөлөрдөн башка эч жерде пирогго кычкыл капуста кошулбайт. Чет элдиктер орусиялык ашпозчулардын капустага болгон сүйүүсүн таптакыр колдобойт. Жана майга куурулган капуста капустасы бар пирогтор …
Курник
Курник, айрыкча бир нече кошулмалары бар, тегерек үстү чоң пирог окшойт, бул чет элдиктерди кубандыра турган тамак эмес. Аны Кытайдын тургундары гана каалашат. Калган адамдардын баары мурундарын буруп, сылык түрдө дарылоодон баш тартышат.
Курникке мындай мамиленин түшүндүрмөсү жөнөкөй: чет өлкөлүк муздаткычта жаткандын баары бул пирогду жасоо үчүн колдонулган деп эсептейт.
Дагы эле алыскы өлкөлөрдөн келген туристти бир жолу тойгузууга болот: ага бул кальцондун бир түрү экенин айт - жабык италиялык пицца. Бирок даамын таткандан кийин дагы деле ушундай алдамчылык үчүн кечирим сураш керек.
