Чехиянын кооз жерлеринин арасында көптөгөн эски көпүрөлөр, орто кылымдагы сепилдер жана чоң соборлор бар. Бирок чыныгы гурмандар Прагага Влтаванын жээгинде, Алтын тилкеде же Эски шаар аянтында сейилдөө үчүн гана учушпайт. Алар сырага кызыгышат. Чехияда ал расмий түрдө корголгон географиялык белги катары таанылган жана көбүктөнгөн суусундуктун баары мындай аталууга укук ала албайт.
Ар бир этапты текшерүүнүн жана контролдоонун татаал процесси, чийки затты тандоодон баштап керектөөчүгө жеткирүүгө чейин, өлкөнүн мамлекеттик айыл чарба жана тамак -аш инспекциясы тарабынан жүргүзүлөт. Анын стандарттарына ылайык, төрт гана соода маркасы чех сырасы деп аталууга укуктуу жана бул суусундук улуттук пиво заводунда сөзсүз түрдө чыгарылышы керек.
Төрт пиво кит
Чех пивосу деп аталуу укугуна ээ болгон өлкөдөгү эң белгилүү сыра бренддери Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell жана Radegast болуп саналат:
- Велкопоповицкий Козел 1874 -жылга таандык. Бул сорт Борбордук Чехия аймагында жана Пилсенде бышырылган. Бул суусундук Хасек тарабынан "Жоокер жоокердин авантюралары" китебинде да айтылат.
- Биринчи Radegast 1970 -жылы Носовице шаарында бышырылган, ал эми бүгүнкү күндө Чехиядагы бул пиво 4,0% жана Premium - 5,0% алкоголдуу түптүү ферменттелген сорттор менен көрсөтүлгөн.
- Гамбринус пиво жасоо идеясы менен эсептелген падышанын атынан аталган. Бул сорттун туулган жылы 1869, мекени - Пилсен шаары.
- Pilsner Urquell "булактан алынган пилснер" дегенди билдирет. Бул дүйнөдөгү биринчи пилснер жана анын тарыхы 1842 -жылы башталган. Алтын чех сорту бүткүл дүйнөгө таанылган. Мисалы, Montparnasse бульварындагы Париждеги пабда, көбүктөнгөн ичимдиктин 140 түрүнүн ичинен, бардын картасында Пилснер Уркеллден кийин гана - "Дүйнөдөгү эң мыкты сыра" деп айтылат.
Чехтер көбүктөнгөн суусундукту ушунчалык жакшы көрүшөт, аны улуттук байлык деп эсептешет. Алар туристтерге бөтөлкөдөгү же консерваланган сыранын жаңы бышырылган жана тирүү болгон укмуштуудай касиетке ээ эместигине ишенип, пивону гана ичүүнү сунушташат.
Чехиядагы сыранын классификациясы
Жакшы пиво эч качан жетишпейт - бул көбүктөнгөн суусундуктун чех күйөрмандарынын урааны. Бул жерде ал жарыкка жана караңгылыкка бөлүнөт, аны кызмат кылардан мурун аралаштырып, "майдаланган" пивону алууга болот. Бул вариант Чехияда гана кабыл алынган, натыйжада алынган ичимдик караңгы ачуу менен татытылган жеңил сыранын жеңилдиги менен айырмаланат.
