Тоолуу Австрияда бышыруунун байыркы салты бар. Өлкөдө пивонун 360ка жакын түрү бар - Австрияда аны улуттук кенч деп ишенимдүү атаса болот. Бул түшүнүк пиво заводдорунун киши башына абдан көп болушу жана бир кишиге сыранын жылдык керектөөсү менен тастыкталат. Өлкөдө ар бир 55 миң тургунга бир өндүрүш туура келет, ал эми орточо австриялык киши жылына 120 литрден кем эмес ичет.
Альп шалбааларында төрөлгөн
Австриялык пиво өндүрүүчүлөр индивидуалдуу түрдө колдонулган технологияны колдонушат. Австриядагы пивону ар ким ар кандай түрдө бышырат деп айта алабыз жана пабга келгендерге көбүнчө шампан контейнерлерине окшош бөтөлкөлөрдө пиво абсент же өтө газдалган суусундуктар сыяктуу өтө сорттор сунушталат. Кошумчалай кетсек, көбүнчө австриялык көбүктүү суусундук коңшу Германияга же Чехияга караганда күчтүү.
Австрияда эң кеңири таралган сыралар:
- Light Lagerbier жумшак угут балансына жана ачуу ачууга ээ.
- Төмөндө ачытылган Pilsbier сырасы өндүрүш процессинде кошумча секирүүгө дуушар болот.
- Spezialbier 12.5%минималдуу баштапкы чөп экстракты бар.
- Weizenbier буудайдын уюткусунун жарымынан кем эмесине ээ болушу керек.
- Келлербиер - ачыткы жана ээрибей турган белок кошулган австриялык чыпкасы жок сыра.
- Бокбиер адатта Рождестводо демделет.
Австриядагы бардык пиво заводдору ээлеринин сыймыгы. Пиво заводдорундагы мекемелерде сиз суусундуктардын даамын татып, сүйүктүүңүздү сатып ала аласыз.
Когнитивдүү география
Австриянын атактуу пиво заводдору жайгашкан шаарлардын аттары менен сиз өлкөнүн географиясын изилдей аласыз. Ошентип, Леобен шаарында кечилдер 11 -кылымда сыра бышырышкан. Шаардын аянты Госсер деп аталып, пастеризация биринчи жолу жергиликтүү өндүрүштө болгон. Өлкөнүн расмий символу катары, Gösser пивосу Австриянын мамлекеттик келишимине кол коюу урматына 1955 -жылы өткөрүлгөн банкеттин негизги суусундугу болгон.
Zipfer, анын жашыруун рецептинде эң мыкты ургаачы бүчүрлөр колдонулат, Зипф, Жогорку Австриядагы пиво заводунда жасалган. Өндүрүш премиум суусундуктарга адистешкен.
Stria региону дүйнөлүк рынокто Graz пиво заводдорунун продукциялары менен көрсөтүлгөн. Он жергиликтүү сорттун арасында Urbock 9, 6% күчү жана даамдуу алкоголсуз Либеро бар.
