Өлкөнүн шарап жасоо менен тыгыз байланышта болгонуна карабай, Францияда сыра демделип, мас болуп, ал тургай абдан жакшы көрөрүнө далилдер бар. Француздар абдан татыктуу сапаттагы көбүктүү суусундукту чыгарышат, ошону менен сыра ашканасынын дүйнөлүк аброюн жогору баса белгилешет.
Пиво өлкөнүн түндүк жана түндүк -чыгыш аймактарында өзгөчө популярдуулукка ээ болду. Мисалы, эч бир француз Эльзасты шарапка жакын провинция катары классификациялоого уруксат бербейт.
Кроненбург тарыхы
Эльзастын жана бүт Франциянын улуттук суусундугу атактуу Кроненбург. Жером Хут сырасын биринчи жолу 17 -кылымда Страсбургда пиво заводунун дипломун алганда демдеген. Ошол күндөрдө тиешелүү билим тууралуу күбөлүгү жок эч кимге мындай жооптуу ишти аткарууга уруксат берилген эмес. 200 жылдан кийин, пиво заводу акыры гүлдөп, 1850 -жылы Стронбургдун четиндеги Кроненбургга көчүп кеткен. Пиво өндүрүүчүлөр француз рыногун бир жөнөкөй идеянын аркасы менен ээлей алышты: алар ичимдикти кичинекей бөтөлкөлөргө куюп башташты.
Бүгүн Kronenbourg компаниясы өлкөнүн сыра базарынын жарымынан көбүн көзөмөлдөйт.
Түндүк жана салт
Эльзас пиво заводдору акыркы пиво технологиясы менен жабдылса, түндүктө Норд-Пас-де-Кале провинциясында көбүктүү суусундук дагы эле эски методдорго ылайык демделет. Түндүк пиво классикасы - күчтүү, таза уют, ачуу сыра:
- Дуайдагы пиво заводу Бруне де Парижди сатат, анын атасы Байер дарыясынын жээгинде байыркы римдиктер тарабынан бышырылган. Бул жарыктан, Мюнхенден жана карамель-янтарь малтасынан даярдалган жана ичимдиктин кара даамы бар, анда кара шоколаддын ноталары божомолдонот.
- Жергиликтүү тургундардын айтымында, Франциядагы эң мыкты сыра Стенуардда падышачылык кылат. Бул 3 Monts деп аталат жана хоптун жагымдуу белгиси бар кургак шараптын даамына ээ. Суусундуктун күчү 8,5%га жетет.
- Бельгиянын чек арасындагы Гуссинье шаарында Au Baron пиво заводу эң атактуу аттракцион болуп саналат. Beer Cuvee des Jonquilles нарцис гүлүнүн ортосуна окшош алтын түскө ээ эмес, ошондой эле гүлдүү-мөмөлүү букетке ээ. Алар ошондой эле алча сырасын жана ачуу шоколадды Рождество демдеп жатышат.
Бенифонтен айрыкча шахтерлор үчүн пиво демдейт жана анын алкоголу 2%га араң жетет. Бүгүн, Castelan пиво заводунун ээси конокторду сегиз сорттогу пивонун даамын татууга чакырат, алардын ар бири алгач өзгөчө түрдө демделет.
