Франция көп жылдар бою дүйнөлүк рынокто эң чоң шарап жеткирүүчү болуп келген. Анын жүзүмзарларынын аянты жана өндүрүшүнүн көлөмү астрономиялык көрсөткүчтөр менен көрсөтүлөт жана дүйнөлүк шарап экспорттун жалпы үлүшү 20%га жакындап калды. Ошол эле учурда, керектөөчүгө сунушталган француз шараптарынын ассортименти да таасирдүү: бюджеттен элитага чейин, баалары бардык акылга сыярлык чектерден ашат. Франциянын шараптары, анын атактуу ашканасы менен бирге, бул өлкөгө гастрономиялык жана вино турларынын популярдуулугунун себеби болуп саналат, буга орус жарандары кирүүгө аракет кылып жатышат.
Жетишкендиктер жана улуттук сыймык
Көп адамдар үчүн "Франциянын шарабы" түшүнүгү Эйфель мунарасы, жогорку кутюр, мушкетерлер жана жергиликтүү сырдын 360 сорту сыяктуу бул европалык мамлекет менен ажырагыс байланышта. Франция жүзүмдүн көптөгөн популярдуу жана баалуу сортторунун мекени, анын ичинде Сувиньон Блан жана Шардоней, Сира жана Кабернет Сувиньон. Кылымдар бою француздар жараткан шарап жасоо салттары планетага жайылды, француз шарап жасоо чеберлери башка өлкөлөрдө иштешет жана жергиликтүү күйөрмандарга байыркы кол өнөрчүлүктүн өзгөчө назиктиги менен сырларын үйрөтүшөт.
Француздар шарапты арстандын үлүшүн казынага алып келген суусундук же экспорттук буюм катары гана эмес, улуттук маданиятынын бир бөлүгү катары өзгөчө сыймыктануу предмети катары сыйлашат. Парижде ачылган шарап музейи мунун ырастоосу. Анын экспозициясы туристтер менен Париждердин арасында өзгөчө популярдуу.
Терроирлер жөнүндө
Терроир түшүнүгүн шарап жасоого француздар киргизген. Бул термин шараптын сапатына таасир этүүчү көптөгөн факторлордун топтомун билдирет: топурактын түрүнөн жана жүзүмдүктүн деңиз деңгээлинен бийиктигинен жүзүм өскөн эңкейиштин тикдигине чейин жана шамалдын багыты анын бышып жетилүү мезгили. Терроир француз шарабынын ар бир бөтөлкөсүнүн этикеткасында шарап жертөлөсүнүн түрүнө жана бочкаларды жасоодо колдонулган жыгачтын түрүнө чейин көрсөтүлгөн.
Шараптын сапатында жана касиетинде ал өндүрүлгөн аймак чоң роль ойнойт. Бардык француз шараптары регионго жараша бир нече топко бөлүнөт:
- Адатта узун моюн бөтөлкөлөргө куюлган Эльзас провинциясынан келген ак шараптар "Алса флейта" деп аталат.
- Гамай жүзүмүнөн жасалган Beaujolais шараптары.
- Контролдонуучу аталыш продукциясын өндүрүү үчүн эң кеңири аймак - Бордо, анын шараптары 13 -кылымдан бери Англияга ийгиликтүү экспорттолууда. Бул жерде ак бөтөлкөнүн бөтөлкөсү чыгарылган, анын баасы аукциондо эч кандай стандарттарга ылайык келбеген 200 миң евро болгон.
