Албаниядагы тамак -аш бул жерде улуттук, Борбордук Европа жана Жер Ортолук ашканасынын даамдарын татып көрүүгө болот. Мындан тышкары, жергиликтүү кафелер, барлар жана ресторандар сизди даамдуу тамактар менен гана эмес, арзан баалар менен да кубандырат.
Албаниядагы тамак
Албания ашканасына түрк, грек жана славян гастрономиялык салттары чоң таасирин тийгизди: эт тамактары тоолуу аймактарда, деңиз азыктары жээктерде кеңири таралган.
Албания диетасы жашылчалардан, жемиштерден, эттен (бука, козу, уй эти, тоок эти), субалиден, деңиз азыктарынан (креветь, кальмар, мидия), күрүчтөн, шорподон (балык, жашылча), сүт азыктарынан турат. Албандар тамактарын ар кандай чөптөр жана жыпар жыттуу заттарды, табигый уксус, лимон ширеси, кызыл жана кара мурч, сарымсак, жалбыз, петрушка, лавр жалбырагы, розмарин, майоран жана райхон кошуп жешет.
Албанияда уй эти (чомлек) даамынан ырахат ала аласыз; Шишкебек; фрикаделькалар ("чочко"); йогурт соусун кошуу менен бышырылган козу ("таве-кози жана таве-эльбасани"); улуттук капуста түрмөктөрү (долма); эт жана жашылча менен толтурулган кой боору (“кукуреч”); помидорго, куурулган этке, жумурткага жана боорго негизделген тамактар (“фергеса-тирана”); майдаланган жаңгак, бадыраң жана пияз кошулган кычкыл сүт менен муздак шорпо; кремдүү соуста бышырылган креветка ("tavekarkalecimepana"). Эттен жасалган тамактар өлкөдө абдан популярдуу жана эреже катары күрүч жана ар кандай жашылчалар менен берилет.
Ал эми Албанияда таттуу тиши барлар баклаваны, койдун сүтүнөн жасалган ар кандай пудингдерди, таттуу күрүч токочторун, бал кошулган мөмө -жемиштерди жана пирогдорду жана жергиликтүү балмуздакты "акклоре" менен ырахаттана алышат.
Албанияда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- кафе жана ресторандар, алардын менюсунда сиз улуттук жана дүйнөнүн башка ашканасынын тамагын таба аласыз;
- италиялык ашканасы бар ресторандар (эгер сиз вегетарианчы болсоңуз, анда сөзсүз түрдө бул ресторандарга барышыңыз керек);
- тез тамак -аш сатып ала турган мекемелер, атап айтканда ар кандай толтурулган бурекалар (шпинат, фета быштак, пияз кошулган фарш).
Албаниядагы суусундуктар
Популярдуу албан суусундуктары - кофе, айран, Требешина минералдык суусу, боза (буудайдан жана жүгөрүдөн жасалган таттуу суусундук), ракия (жергиликтүү жүзүм самогон), вино, узо (анис ликери), мөмө ликерлери, фернет чөп ликери, коньяк ("Скенденберг")).
Шарапты сүйүүчүлөр Албаниядагы Рилинджа, Токай, Мерлот, Каллметти жана сыраны сүйүүчүлөрдү - легендарлуу жергиликтүү көбүктүү суусундук Корканы татып көрө алышат.
Албанияга тамак -аш туру
Эгерде сиз Албанияга шарап жана тамак-аш туруна барсаңыз, 2500 жылдык Берат шаарынын негизги кооз жерлерин көрө аласыз, чыныгы албаниялык шарап заводуна барасыз, ал жерде шарап менен рактын даамын татасыз. Мындан тышкары, салттуу албан ресторандарында сиз үчүн түшкү жана кечки тамак уюштурулат, анда жергиликтүү ашкананын даамын татасыз.
Албанияда эс алуу - бул укмуштуудай жаратылыш, толо элек Адриатика пляждары, кызыктуу мурас жана салыштырмалуу арзандыгы, бирок даамдуу улуттук ашканасы.
