Кыргызстандагы тамак -аштар салыштырмалуу төмөн баа менен мүнөздөлөт (бул борбордогу элиталык ресторандарга тиешелүү эмес). Мындан тышкары, жергиликтүү тамак -аш ишканалары өз конокторуна даамдуу, жаңы жана табигый тамактарды заказ кылууну сунушташат.
Кыргызстандагы тамак -аш
Кыргыз ашканасына Тажикстандын, Түркиянын жана Өзбекстандын гастрономиялык салттары, ошондой эле уйгур элдери катуу таасир эткен. Кыргыз диетасы жашылча, жемиш, эт (жылкы эти, козу, уй эти, канаттуулар), күрүч, балык, шорпо, сүт азыктарынан турат.
Жергиликтүү тургундар каалаган тамакты чай менен башташат жана аякташат: негизги тамакты берердин алдында кургатылган жемиштерди, кондитердик азыктарды, жаңгактарды жана таттууларды дасторконго коюшат.
Кыргызстанда жылкынын этинен жасалган колбасаларды татып көрүү керек; палоо; манты; лагман; бешбармак; курут (кургатылган айрандагы кычкыл жана туздуу шарлар); кургатылган жана ышталган балык.
Кыргызстанда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- кыргыз, өзбек, түрк, иран, орус ашканасы бар кафе жана ресторандар;
- евроамерикалык тез тамактануучу жайлар.
-
Кыргызстанда чыныгы Азия базарына баруу менен чектелбестен, ал жерден жаңы бышкан кондитердик азыктарды, жапырт татымалдарды, салаттарды сатып алсаңыз болот.
Кыргызстанда суусундуктар
Кыргыздардын популярдуу суусундуктары - тан, кымыз, айран, көк жана кара чай, бозо (таттуу жана бай даамы бар улуттук суусундук, орус квасындай, майдаланган буудай данында жасалган чөптөн), дзарма (даамы бар арпа суусундугу) сыра), арак (кыргыз аракы).
Кыргызстанга гастрономиялык тур
Кааласаңыз, Кыргызстанга гастрономиялык турду сейилдөө жана экскурсия менен айкалыштырсаңыз болот. Мындай турдун алкагында сиз үчүн Ысык -Көлдүн түндүк жээгине экскурсия уюштурулат - Токмак шаарында сизге улуттук тамак "шорпо" бышыруу үйрөтүлөт. Ал эми көлдүн чыгыш жээгине Каракол шаарын көздөй бара жатып, куурулган этке, картошкага жана пиязга негизделген улуттук тамак куурдакты бышырууну үйрөнөсүз.
Жету -Өгүз капчыгайына саякат учурунда сизди жергиликтүү боз үйлөрдүн бирине алып барышат: меймандос көчмөндөр сизди жергиликтүү сый - кымыз менен сыйлашат. Саякатыңызды Ысык -Көлдүн түштүк жээгинде улантып, сизди Бөкөнбаев айылына алып барышат: бул жерде сиз эт жана жашылчалардан (козу, картошка, сабиз, капуста, пияз, калемпир) жасалган тамактын димламасын тата аласыз., помидор, сарымсак).
Кыргызстандагы гастрономиялык турдун жүрүшүндө сиз Кочкор айылына дагы барасыз: бул жерден этти (оромо) бышырууну үйрөнөсүз жана сувенир дүкөнүнө барып, кол өнөрчүлүктү сатып алуу менен чектелбей, кийиз килемдердин көргөзмөсүнө да барсаңыз болот..
Кыргызстанда эс алуу сизди кереметтүү жаратылыш, байыркы Азиянын шаарлары, активдүү эс алуу мүмкүнчүлүктөрү (треккинг, альпинизм) жана дарылоо (өлкө минералдык булактар жана дарылык ылай менен белгилүү), ошондой эле түстүү улуттук тамактары менен кубандырат.
