Бразилиядагы тамак -аш жергиликтүү ашкана сизди ачуу жана ачуу тамактар менен кубандырат, алардын рецепттеринин көбү байыркы индейлерден алынган.
Азык -түлүк Бразилияда салыштырмалуу арзан болгондуктан, бул жерден капчыгыңызга зыян келтирбестен, өзүңүз дүкөндөп, тамак жасап же жергиликтүү кафелерде закускаларды жей аласыз.
Бразилиядагы тамак
Бразилия ашканасы африкалык, түпкүлүктүү америкалык жана португалиялык кулинардык салттардын таасири астында калган.
Бразилиялык диета балык, деңиз азыктары, эт (уй эти, тоок, чочко эти), жашылчалар, буурчак өсүмдүктөрү, экзотикалык жемиштер (гуава, гравиола, кажу, мелансия, тукума, купуаку), күрүч, татымалдар (ачуу калемпир, сарымсак, жергиликтүү чөптөр) …
Өлкөнүн түндүк бөлүгүнүн тургундары такака менен тукупини (макарон, креветка ширеси, джембо жана маниока унунун аралашмасы) бышырууну жакшы көрүшөт. Түндүк -чыгыш региондордо күнгө кургатылган туздуу эт ("carne de sol") популярдуу, батыш региондордо - куурулган чочко эти (lombo de porko) жана крокодил тамактары, ал эми түштүк -чыгыш региондордо - кургатылган треска, креветка кускусу жана жүгөрү ун; жана, куурулган сардиналар.
Бразилияда бышырылган ташбаканы (гуазадо де тартаруга) сынап көрүңүз; маниока жана чөптөр менен коюу соуста бышырылган өрдөк (pato no tucupi); ар кандай эт, буурчак, татымал жана маниока унунан жасалган тамак (“фейдоада”); жашылча менен чочконун боору же жүрөгү ("sarapatu"); сарымсак креветка шорпосу (такака); жашылча соусу менен эт кебабы ("шураско").
Ал эми таттуу тиши барлар жергиликтүү мөмө -жемиштерден жасалган ар кандай торттор менен токочторго (пассивфрут же гуава торту, банан торту же шоколад менен кокос сүтүнө негизделген торт) кубанышат.
Бразилияда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- жергиликтүү жана эл аралык ашканаларды тейлеген кафе жана ресторандар;
- shurraskariya (ар кандай маринаддар менен бышырылган, эттин ар кандай түрлөрүнөн жасалган тамактарды берүүчү ресторандар);
- Акило ресторандары (килограммына тамак -аш);
- жергиликтүү жана эл аралык тез тамактануу тармагынын ресторандары жана ресторандары.
Бразилияда ичимдиктер
Популярдуу бразилиялык суусундуктарга кофе, мате (чөп чай), кокос суусу, гуарана (гуарана жемиштеринен жасалган бразилиялык алкоголсуз суусундук), качаса (кант камышынан жасалган жергиликтүү арак) жана сыра кирет.
Бразилияда жергиликтүү (Skol, Brahma, Original, Caracu, Serra Malte) жана эл аралык пиволорду (Heineken, Stella Artois) татып көрсөңүз болот.
Жергиликтүү барларда зыяратчыларга консерваланган жана сыра сырасын сатып алуу сунушталат.
Тамак -аш туру Бразилияга
Гастрономиялык мергенчилер Бразилиянын Тамак -аш Фестивалына бара алышат, анда сиз Бразилиянын ашканасынын көп түрдүүлүгүн сезесиз, анткени сиз эң мыкты ашпозчулардан тандалган ашкананын үлгүсүн аласыз.
Экскурсиялар, серфинг, дайвинг, виндсерфинг, суунун боюндагы түнкү кечелер, фестивалдык иш -чаралар … Туристтер бул жакка бул үчүн эле эмес, даамдуу жана түрдүү улуттук тамактары үчүн келишет.
