Португалиядагы тамак -аш жергиликтүү ашкананын абдан даамдуу болгону менен өзгөчөлөнөт.
Португал ашканасы балык бышырууга негизделгендиктен, сиз ар кандай жолдор менен даярдалган балыктын ар кандай түрлөрүн (скумбрия, треска, сардин, форель, алабуга) татып көрө аласыз (300дөн ашык жолу бар).
Португалиядагы тамак
Португал диетасы шорподон, балыктан, деңиз азыктарынан (креветка, омар, торт балыгы, омар, краб), жашылчалардан турат.
Португалияда сөзсүз түрдө ышталган ачуу колбаса, картошка жана капустадан жасалган шорпону сынап көрүү керек (caldo verdo); шарап кошулган моллюска шорпосу (sopa de mariscos); кургатылган треска (бакалау); помидор, картошка жана пияз кошулган балыктын жана моллюскалардын ар кандай түрлөрүнө негизделген тамак (калдейрадада); гриль тоок португал тилинде (тоок чили менен сарымсакта алдын ала маринаддалат); куурулган каштан; сабиз жана апельсин торттору.
Португалияда кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- кафелер, ресторандар жана ашканалар, анда сиз жергиликтүү жана эл аралык ашканаларга заказ кыла аласыз;
- тез тамактануучу ресторандар (McDonalds);
- белгиленген кафеге заказ кыла турган кафе (бул өзгөчө үнөмдүү тамак -аш варианттарын баалагандарга тиешелүү).
Португалиядагы суусундуктар
Популярдуу португал суусундуктары ширелер, жемиш газдалган газдар, кофе, ак жана кызыл шараптар, порт жана коньяк.
Өлкөдө ар кандай порттор өндүрүлгөндүктөн, Tawny, Vintage, Ruby, Late-Bottled Vintage үлгүсүн колдонууга арзыйт.
Барларда жана ресторандарда бөтөлкөдөгү шараптан тышкары, үй шартында жасалган шарапка заказ берсеңиз болот, ал адатта крандан сатылып, декантерлерде берилет (үй шарабы бөтөлкөдөгү шараптан арзаныраак болот).
Кызыл шарапты сүйүүчүлөр Даону, ак түстө - Коларес жана Бучеланы, жаркыраган розаны - Матеус Роузду сынап көрүшү керек.
Тамак -аш туру Португалияга
Португалияга гастрономиялык саякатка баруу менен, сиз жергиликтүү ресторандарга жана үй -бүлөлүк таверналарга барасыз, ал жерден жергиликтүү ашкананын даамын татып көрөсүз, ошондой эле жергиликтүү фермалардан даам тамактардын кантип жасалганын жеке көрө аласыз.
Эгерде сиз Алентежо аймагына азык -түлүк туру менен бара турган болсоңуз, анда уникалдуу быштактарды, шараптарды жана укмуштуудай зайтун майынын үлгүсүн ала аласыз.
Эгерде сиздин тамак -аш туруңуз Лиссабондо башталса, анда сиз шаарды кыдырып, популярдуу португал тамак -ашын жана шараптарын кызмат кылган даамдуу кечтен ырахат аласыз. Эртеси күнү сизди ашпозчу менен бирге жергиликтүү азык -түлүк базарына барууга чакырышат, ал сизге даярдалган тамактардын даамын татуу менен мастер -класс берет.
Португалияда эс алууда кумдуу пляждарды чылап, байыркы сырдуу көчөлөрдү кыдырып гана тим болбостон, укмуштай даамдуу тамактардын даамын тата аласыз!
