Доминикан Республикасы Гаити аралынын чыгышында жана Кариб деңизи жээктерин жууган жакынкы бир нече аралдарда жайгашкан. Бул жердеги климат тропикалык, деңиздик, бирок кышында тоолордо температура нөлдөн төмөн түшүшү мүмкүн.
Доминикан Республикасы суучулдар үчүн бейиш, сталактиттери бар жергиликтүү суу астындагы үңкүрлөр укмуштуудай. Дайвингге кызыкпагандар жердин кооз жерлерин көрө алышат, алардын көбү Доминикан Республикасында бар - Колумбустун маягы, Армандо -Бермудез коругу, Жарабакоа шаарына жакын шаркыратмалар … Ачка болгондо туристтер ырахат ала алышат. бул экзотикалык өлкөнүн улуттук ашканасы. Ошентип, саякатчы Доминикан Республикасында эмнени көрүшү керек?
Доминикан Республикасында тамак -аш
Доминикан Республикасынын улуттук ашканасын түстүү жана жаркыраган мозаика менен салыштырууга болот: ага африкалык, испан жана Кариб деңизинин тамактары үчүн рецепттер кирет. Бирок бул ашкана экзотикалык сүйүүчүлөрдү гана кызыктырбайт, аны чын жүрөктөн жана даамдуу тамакты сүйгөндөр да баалашат.
Банан бул жерде дээрлик ар бир тамакка кошулат, тагыраагы, алардын өзгөчө сорту - чынар дарактары (кичинекей бекем жашыл банандар). Доминикан ашканасында эт тамактары көп, бирок десерт көбүнчө жаңы бышкан тропикалык жемиштер менен алмаштырылат. Доминикандыктар жаңы сыгылган жемиш ширелерин абдан жакшы көрүшөт, алардан коктейлдерди аралаштырышат. Чинола ширеси өзгөчө өзгөчө даамга ээ. Жергиликтүү тургундар көп шекер кошулган кофени да жакшы көрүшөт. Алардын дагы бир кумары - Мальта Морена. Бул суусундук алкоголсуз, бирок анын курамында хоп бар. Жергиликтүү тургундар кээде "Мальта Моренаны" коюлтулган сүт менен аралаштырышат, бирок ал буга чейин абдан таттуу.
Доминикан Республикасынын негизги алкоголдук ичимдики - ром. Бул жерде бул ичимдиктин он беш түрү чыгарылат. Ромага негизделген Cuba Libre же Daiquiri сыяктуу коктейлдер абдан популярдуу. Жергиликтүү тургундар көбүнчө музду камтыган коктейлдерди жакшы көрүшөт, бул ысык жана нымдуу климатта таң калыштуу эмес. Жакшы сыра да ромга караганда азыраак өлчөмдө болсо да, өлкөдө өндүрүлөт.
Доминикан ашканасынан ырахат алууда, кээ бир жөнөкөй эрежелерди сактоону унутпаңыз: бир гана кайнатылган же бөтөлкөгө куюлган сууну ичүү, тамактанар алдында жашылча -жемиштерди жууш. Анан Доминикан Республикасында болууңуз бир гана сонун, жаркыраган, жаркын таасирлерге толот.
Top 10 Доминикан тамагы
Mangu
Mangu
Жергиликтүү тургундар манга абдан жакын. Бул тамак жөнүндө кыскача маалымат берүү өтө кыйын. Мангу негизги тамак же гарнир болушу мүмкүн. Бир нече манга рецепттери бар. Бул жөн эле майдаланган банан менен пияз болушу мүмкүн, бирок көбүнчө этке, бадалга жана маниока деп аталган жергиликтүү чөпкө кошулат. Эртең мененки тамакка доминикандыктар сыр, тоок жумурткасы жана бекон кошулган манга жешет. Бул тамак, ар түрдүүлүгүнүн аркасы менен, вегетарианчыларга да, эт жегендерге да жагат.
Bandera
Bandera
Котормодо бул ысым "желек" дегенди билдирет, анткени тамак Доминикан Республикасынын мамлекеттик желеги сыяктуу үч түстүү. Бандеранын курамы буурчак, күрүч жана эт. Башка көптөгөн Доминикандык тамактар сыяктуу, бандера да куурулган банан кесимдери менен берилет.
Chimichurri
Chimichurri
Өлкөдөгү эң популярдуу тамактардын бири. Эт жана капуста кошулган гамбургер, баары өзгөчө таттуу соус менен куюлуп, табакка өзгөчө, бирок абдан жагымдуу даам берет. Chimichurri каалаган Доминикан көчө дүкөндөн сатып алса болот. Бул тамак Санто -Домингону же Доминикан Республикасынын башка шаарларын кыдырып жүргөндө сиздин күчүңүздү толуктайт.
Sancocho
Sancocho
Шорпо менен шорпо ортосундагы крест. Ачуу тамак. Ал кайнатылган жашылчалардан жана күрүчтөн, ошондой эле бештен жети түрдүү эттен турат, алар төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
- уй эти;
- чочко этинин кабыргасы;
- Балапан;
- ветчина;
- колбаса.
Бул тамакты даярдоо көп убакытты талап кылат, демек, көбүнчө майрамдарда гана даярдалат. Илгери, аны чоң казанга жыгач күрөк менен аралаштырып, чокко бышырышкан. Даярдоо бир нече саатка созулду, акырындык менен санкочого ар кандай татымалдар кошулду … Бүгүн процесс тездеп, бир аз жөнөкөйлөштү. Бирок, ошентсе да кафеге же ресторанга саночо заказ кылып, көпкө күтүүгө туура келет.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Шарапка бышырылган эчки эти. Тамакка күрүч, пияз, сарымсак дагы кирет. Мунун баары негизги азыктардын даамын үзбөй, табактын калган ингредиенттери менен кемчиликсиз аралашкан татымалдар менен жыпар жыттуу. Доминикандык ашпозчулар татымалдардын суммасын эң сонун эсептөөнү билишет. Мурунку тамак сыяктуу эле, chivo a la diabla майрамдарда гана даярдалат (бул жаңы жылдык сый), бирок туристтер үчүн Доминикандыктар ар дайым өзгөчө учурду жасоого даяр.
Пастелон де Платанос
Пастелон де Платанос
Банан торт. Эгер сиз дароо эле таттуу деп чечсеңиз, анда сиз абдан жаңылгансыз. Бул таптакыр десерт эмес, фаршталган пирог. Улуттук Доминикан ашканасындагы банандар биздин картошкага окшош.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Төө буурчактан жасалган шорпо. Бул арзан жана абдан канааттандырарлык тамакты бир кезде кедейлер ойлоп табышкан, бирок кийин ар кандай катмардагы өкүлдөрдү сүйүп калышкан. Бүгүн, abichuelas gisadas - доминикандыктардын эң жакшы көргөн тамактарынын бири.
Asopao
Asopao
Калың, абдан канааттандырарлык шорпо. Бул тамак жашылчаларды, күрүчтү жана тоокту камтыйт. Кээде асопао деңиз азыктары менен даярдалат. Шорпо апельсин соусу жана куурулган банан менен жакшы айкалышат.
Mofongo
Mofongo
Тамак манга окшош, бирок бир катар айырмачылыктары бар. Мофонго - сарымсак, зайтун майы, туз, калемпир жана чочконун кабыгы менен эзилген куурулган банандар. Өзгөчө вегетарианчылар үчүн: чочконун этин кошуунун кажети жок, дагы деле абдан даамдуу болот. Эт жегичтер үчүн: Мофонголорду креветка, уй эти, тоок эти же башка эт түрлөрү менен толтурса болот. Бул тамак да эт же балык сорпосу менен жакшы кетет.
Абичуэла жалган
Абичуэла жалган
Өзү абдан экзотикалык угулган таттуу буурчак тамагы. Доминикан ашканасындагы бир нече таттуу тамактардын бири. Каймак абалына кайнатылган буурчактан тышкары, бул десертте таттуу картошка, кокос сүтү жана кант камтылган. Курамына ваниль, корица, кургатылган жемиштер жана жаңгактар кирет.
