- Биринчи тамак
- Экинчи курстар
- Snacks
- десерттер
Чехиянын шаарлары кооз жерлерге бай, ошондуктан туристтин негизги убактысы архитектуралык эстеликтерди кыдыруу жана көптөгөн музейлерди кыдыруу болот. Бул адилеттүү табитти ачуунун эң сонун жолу, андыктан эртеби -кечпи, көптөгөн ресторандардын же көчө кафелеринин биринде столдо отурганда, сиз: "Эмне кылыш керек?"
Чехиянын улуттук ашканасы улуттук даамга ылайыкташтырылган немис жана австриялыктарга тиешелүү. Негизинен, бул гарнирлер, коюу шорпо жана пиво үчүн ар кандай закускалар кошулган эт тамактары. Мунун баары абдан табитти ачат жана даамдуу, порциянын көлөмү сизди столдогу күчүңүздү кылдаттык менен эсептөөгө мажбур кылат.
Биринчи тамак
Эң кеңири таралган шорпо рецепттери бар (Чех шорпосу "/>
- Сарымсак - чөптөр жана майдаланган сыр менен татытылган картошка, жумуртка жана ышталган эт менен сарымсак шорпосу. Крутон менен берилет.
- Кулайда - каймактын үстүнө картошка жана козу карын кошулган коюу шорпо. Чөптөр жана кайнатылган жумуртка менен берилет.
- Гуляшова воле - сарымсак, калемпир жана томат пастасы бар ачуу гуляш шорпосу.
- Цибулачка - сыр жана крутон кошулган пияз куурмасы.
- Зельнячка - ышталган эт менен туздалган капуста шорпосу.
- Дршткова - татымал жана мурч кошулган шорпо.
- Bramboraca - ышталган эт жана козу карын кошулган картошка.
Жогорудагы тамактардын бардыгы бирдей коюу консистенцияга ээ, анткени аларга көбүнчө жарма, майдаланган жашылчалар же жумуртканын сарысы кошулат. Дээрлик бардык шорполорду "Vole in нан" түрүндө заказ кылса болот, б.а шорпо-нан-биринчи тамак негизги тамак менен жей турган тегерек нандын ичинде берилгенде. Адатта Брамбоачка менен Гуляшовдун волосу ушундай даярдалат.
Шорподон тышкары, чех тилинде "Вывар" деп аталган сорпого заказ кылсаңыз болот.
Экинчи курстар
Чех ашканасынын бардык негизги тамагы - бул биринчи кезекте эт! Кайсынысы - чочконун эти, уйдун эти же козунун айырмасы жок, эң башкысы - бул көп. Порциялары чоң, ошондуктан эки кишиге жетет жана "/>
Чехиянын башкы кулинардык сыймыгы - бүт Европада белгилүү болгон чочконун эти же "Кабандын тизеси бышырылган". Бул сыра бышырылган чочконун буту кычы жана хрен менен, жыгач тактада же соус салынган лотокто берилет. Кызматтын өлчөмү эки килограммга чейин болушу мүмкүн, ошондуктан бул үчөө үчүн жетиштүү.
Ошондой эле, сиз сөзсүз түрдө аракет кылышыңыз керек:
- Вепрова балындагы груб бышырылган - бышырылган чочконун кабыргасы балда. Ар кандай соустар жана туздалган жашылчалар менен берилет. Порциялары чоңураак - бир фунт же андан көп.
- Свичкова - уйдун эти, каймак, лингонбери, лимон кесимдери жана камкаймак. Чексиз рецепттер жана вариациялар бар - ар бир чех үй -бүлөсүндө бул тамактын уникалдуу сыры бар. Соуска малып туруу үчүн манты менен берилет.
- Гуляш - Чехтердин бул тамакты даярдоо жагынан чоң сорту бар. Ал чочконун эти, уй эти, козу, коён, канаттуулар же табактан жасалат. Эт сарымсак, калемпир, зире кошуу менен жай отто бышырылат, андан кийин ун жана томат пастасы менен кайнатылат. Дасторкондо гуляш дайыма манты же бышкан капуста менен бирге жашайт.
- Vepro-манты-zelo-салттуу манты менен куурулган чочко эти жана туздалган капуста. Бардык жерде тапса болот чехтердин жөнөкөй жана сүйүктүү тамагы.
- Кахна бышырылган - жемиштер менен бышырылган өрдөк жана бал менен капталган татымалдар. Ал - "Богемиялык өрдөк" - ар бир чех үчүн майрамдык тамак. Манты же бышкан капуста менен берилет. Ушундай эле жол менен бышырылган каз да бар.
- Ризки плнени - чөптөр менен татытылган "кордон көк" сыяктуу сыр жана ышталган эт менен тоок шницели. Бышкан картошка же картошка салаты менен берилет.
Чех ашканасы бай жана ар түрдүү, андыктан ар кандай котлеттерди, стейктерди, стейктерди, ветчиналарды тизмектөө бир нече баракты камтышы мүмкүн - жана баары даамдуу, канааттандырарлык жана жеткиликтүү.
Балыктан жасалган тамактар үчүн биз хрен жана сарымсак менен бышырылган карпаны же бышырылган форельди колдонууну сунуштайбыз. Сазан балыгы жана жергиликтүү балык шорпосу абдан жакшы.
Snacks
Пиво Чехиянын талашсыз символу болгондуктан, закускалар дээрлик бардык мекемелерде негизги тамак болуп саналат. Жана алардын түрдүүлүгү эң кыраакы конокторду да ыраазы кыла алат.
Чех ашканасында эң көп таралган закуска жана гарнир - манты. Чынында, бул буудайдын же картошканын камырынын бууланган шарлары, алар Чехияда көбүнчө нандын ордун басат. Манты бар "/>
Жергиликтүү сорттор менен бышырылган куурулган сырды сөзсүз сынап көрүңүз - Гармелин, соустарды, ал тургай капуста кошулмасы бар. Же болбосо, Olomouc быштак тортуна заказ берсеңиз болот - куурулганда гана жакшы болгон чех табитинин бир түрү. Баса, Чехияда кадимки "быштак табак" да тартипте. Быштак темасын бүтүрүп жатып, крекеттерди айтуу керек - майдаланган сырдын шарлары, жумуртка менен нан күкүмдөрү. Бул закуска англис тектүү, бирок Чехияда абдан популярдуу.
Эт закускалары да абдан ар түрдүү:
- Чөгүп кеткендер чехтердин татымал кошулган бадыраң сыяктуу туздалган колбасалары.
- Тлаченка - чочконун бутунан, бөйрөктөн, тилден жана жүрөктөн браун же желе. Аны майдаланган пияз менен, калемпирге чачып, уксус менен чайкап ичишет.
- Клобаса, албетте, анын бардык түрүндө куурулган колбаса. Рецепттердин бай тандоосу кыялданууну туудурат: эт, боордун каны, кайнатылган, ышталган, калемпир жана башкалар, башкалар, башкалар …
- Брамбораки - майоран менен картошка куймактары. Картошка куймактарынын чех сорту жергиликтүү калк тарабынан негизги улуттук тамак катары таанылган. Алар эт үчүн гарнир катары да, өзүнчө тамак катары да табууга болот. Көчөдө сатуучулар брамборакини кебаб же шаварма сыяктуу эт толтургучтарды ороого жетиштүү кылып жасашат.
Ал эми биз фаст -фудду айткандан кийин, чехиялык хот -догду - Паректи видеодо эстебей коё албайбыз. Абдан жөнөкөй жана даамдуу.
десерттер
Жана дагы манты! Апийим, бал, ар кандай мөмө толтурулган ваниль манты: алма, өрүк, кара өрүк. Өзүңүздү ыраазы кыла турган нерсе бар! Бирок мантыдан башка:
- Чех струдели - Stretched strudel же Stretched zavin деп да аталат. Алма, корица жана жаңгак кошулган бир түрлүү ролл. Кээде завин балмуздак жана камкаймак менен берилет. Керемет назиктик!
- Khorka weasel - жылытылган мөмө сиропу жана мөмөсү бар ванильдүү балмуздак.
- Төлөмдөр - ар кандай толтургучтары бар жука тегерек вафли - алма менен шоколаддан тирамису жана чөп ликёруна чейин!
- Трдло - бул кантка оролгон жана ачык отко бышырылган цилиндр түрүндөгү түрмөк. Ал Чехиянын бардык жеринде сатылат - эң популярдуу көчө таттуулары.
Чех шаарларын аралап жүргөндө, белгилерди издеңиз "/>
Чехияда ушунчалык көп даамдуу жана кызыктуу тамактар, закускалар жана даамдар бар - кантип мунун баарын сынап көрбөйсүз?!
