Дания ашканасына немис жана скандинавия ашканалары таасир этет: ал муздак закускалардын бай ассортименти менен белгилүү.
Даниянын улуттук ашканасы
Эң белгилүү Дания тамагы смерребред: бул кара буудайдан жасалган бутербродго, май менен майланган, ар кандай ингредиенттер жайылат, мисалы, анчоус, жумуртка, петрушка, помидор пюреси; remoulade соусу жана лимон сыныгы менен куурулган балык; кайнатылган чочконун эти, жашыл пияз жана туздалган кызылча.
Данияда алар этти (котлет, котлет, колбаса, салями жасашат) жана балыкты жакшы көрүшөт (адистиктер камбалдан, жылан балыгы, скумбриядан жасалат). Белгилей кетчү нерсе, эт көбүнчө классикалык күрөң соусу менен, балы кычы менен, экөө тең лингонберн, мүкжидек, малина жана башка мөмөлөрдөн жасалган мөмө соусу менен толукталат.
Эгерде биз Даниянын конкреттүү региондорунун өзгөчөлүктөрү жөнүндө айта турган болсок, анда, маселен, Фунен аралында чочконун эти менен саккук унунан жасалган пудингди, Эре аралында - бал кошулган ачыткы куймактарын, Эркектер аралында - а өзгөчө жол менен бышырылган ачуу сельдь.
Популярдуу Дания тамактары:
- кызыл капуста менен чочконун эти;
- сырадагы чочконун кабыргасы;
- бышырылган картошка соусу менен оюн;
- жылан балыгы;
- алма, камкаймак жана карагат желе менен пирог.
Улуттук ашкананын даамын кайдан татуу керек?
Данияда сиз смербреддин көптөгөн түрлөрүн тейлеген көптөгөн ашканаларды, ошондой эле даниялык сыралардын даамын тата турган пиво пабдарын таба аласыз. Эгерде сиз ресторанда тамактанууну чечсеңиз, накталай акча алыңыз - бардык эле жергиликтүү тамактануу жайлары негизги төлөм системасынын пластикалык карталарын кабыл алуу менен мактана албайт. Өзгөчө провинцияларда кичинекей ресторанда тамактанып жатасызбы? Стол заказ кылуу үчүн администрацияга алдын ала кайрылуунун мааниси бар - көбүнчө мындай мекемелердин иши жеке графикке ылайык жүргүзүлөт.
Сиз ачкаңызды Копенгагенде "Told & Snaps" бөлүмүндө канааттандыра аласыз (ар кандай толтурулган бренддик бутерброддордон тышкары, мекеме конокторго уйдун эти, сельдь, чочконун эти капуста менен тамактанууну, ошондой эле бул идиштерди шнапс менен жууп салууну сунуштайт) же " Royal Smushi Cafe”(ресторан Даниянын салттуу ачык сэндвичин, ошондой эле каймак кошулган мөмө шорпосун даярдоого адистешкен) жана Оденседе -“Carlsens Kvarterде”(бул мекемеде, Дания орто кылымынын стилинде кооздолгон, конокторго даниялык сыранын 50гө жакын түрүн татуу сунушталат, жана көңүл ачуучу иш).
Данияда ашпозчулук курстары
Даниялык гастрономияга кызыккандарга Копенгагендеги гастрономиялык турга баруу сунушталат “Noma. Түндүктүн тамагы ». Экскурсиянын алкагында мастер -класстар жана класстар өткөрүлөт, анын катышуучулары жергиликтүү тамак -аштарды жасоону үйрөнүшөт.
Данияга Копенгагенде тамак бышыруу фестивалына (август) келүүгө арзыйт, анда тематикалык шоулар, кулинардык мушташтарга катышуу жана даниялык тамактардын даамы сизди күтөт.
