Немистер менен пиво эгиз бир туугандар, жана бул өлкө көбүктөнгөн суусундукту керектөөнүн өзгөчө маданияты менен айырмаланат жана аны чыгаруунун байыркы салты бар. Германиядагы сыранын тарыхы болжол менен он үч кылымга барып такалат жана биринчи жолу Германиянын Гейзинген шаарынан 8 -кылымдын документтеринде "арпа ширеси" жөнүндө айтылган.
Улуттук казына
Бул жерде Германияда пиво өндүрүү жөнүндө кызыктуу фактылар бар:
- 1516 -жылы герцог Уильям IV чыгарган пивонун тазалыгы жөнүндөгү токтом Германияда дагы эле күчүндө. Ал пивонун бардык түрүн бышырууга суудан, ачыткылардан, уюктан жана кулмактан уруксат берилгенин документтештирген.
- Бул стандарттарга жооп бербеген пивону колдонулган ингредиенттерди көрсөтүү менен гана импорттоого болот.
- Германияда пивонун баасынын кичине жогорулашы да абдан терс кабыл алынууда. 1888 -жылы Мюнхенде жаңы баалар толкундоолорду жараткан.
- Немистер ар кандай маркадагы пивонун 15ке жакын түрүн чыгарышат, алардын эң популярдуусу-ферменттелген пилзнер, караңгы жана чыпкаланган вейсбиер, хоп даамдуу альбиер, күчтүү бокбир жана башкалар.
- Немистер кышкы каникулда өзгөчө элдик майрамдар үчүн кочкул кызыл рождество сырасын демдешет. Андагы алкоголь 7,5%га жетет.
Улуттук пиво заводдорунда сиз zwickelbier - булуттуу жана пастерленбеген суусундуктун курамында ачыткынын көп өлчөмүн колдонуп көрсөңүз болот. Ал сейрек бөтөлкөгө куюлган жана көбүнчө немис пабдарында жаңы кызмат кылат. Zwickelbier фигура үчүн өзгөчө коркунучтуу: пиво ачыткынын жогорку концентрациясына байланыштуу азыктык баалуулугуна ээ.
Уламыштар жана салттар
Германияда сыра жана аны жасоо чеберчилиги менен байланышкан көптөгөн уламыштар бар. Мисалы, кара сыра Schwarzbier, тоо чеберлеринин суусундугу, эски уламыштарда айтылгандай, Тюрингия менен Саксониянын күмүш шахталарында пайда болгон. Гномдор ал жерде табышмактуу тоо үңкүрлөрүндө жашашкан жана сыра чыгаруучулардын айтымында, сыра алардын сыйкырдуу жана сыйкырдуу жөндөмдөрүн өзүнө сиңирип алган.
Германия өзгөчө ышталган даамы бар rauchbier бышырып жаткан биринчи жыл эмес. Бул Октоберфестте кызмат кылган атайын ойлоп табылган фестбиер сыяктуу күз жана кыш мезгилдеринде популярдуу. Бул фестиваль дүйнөнүн булуң -бурчунан миллиондогон туристтерди тарткан немис сыра өндүрүүчүлөрү үчүн жылдын башкы окуясы болуп саналат. Октоберфест Мюнхенде Терезанын шалбагында өткөрүлөт жана эки жумадан ашык созулат. Фестивалга сыра сырасын Бавариялык компаниялар гана демдеп беришет.
