Өткөн кылымдын 90-жылдарынын ортосунда гана италиялык вино индустриясы француздарга өндүрүлгөн шараптын көлөмү боюнча дүйнөлүк пальманы жоготкон. Бүгүн ал бул маанилүү көрсөткүч боюнча подиумда ардактуу экинчи орунду ээлейт жана чыныгы билүүчүлөр атайын "италиялык акценттин" аркасында италиялык винолор теңдешсиз деп эсептешет. Аны Chardonnay же Cabernet Sauvignon сыяктуу кеңири таралган эл аралык сорттордон жасалган продуктта да оңой эле табууга болот.
География менен тарых
Жүзүмзарлар байыркы грек цивилизациясынын күндөрүнөн бери Апеннин жарым аралынын түштүк -чыгышын каптады. Андан кийин римдиктер эстафетаны кабыл алып, жүзүм өстүрүү жана кайра иштетүү боюнча жаңы технологиялар аркылуу да, шараптардын укмуштуудай көлөмүнүн натыйжасында шарап индустриясына бир топ ылдамдатууну беришти. Байыркы Римдин кулашы индустриянын төмөндөшүнө алып келген жана орто кылымдарда монастырлар жана майда дыйкан чарбалары гана шарап жасоо менен алектене беришкен.
Учурда Италиянын шараптары түсү, күчү, канттуулугу жана башка маанилүү параметрлери менен айырмаланат. Бүтүндөй өлкө эң жакшы суусундуктар өндүрүлгөн региондорго бөлүнөт, алар Италияда шарап турунда жүргөн туристтердин баары татып көрүүгө умтулушат:
- Пьемонт аймагында кызыл шараптар өзгөчө популярдуу. Nebbiolo жана Barbera жүзүмдөрү таттуу жана кычкыл даамы бар кургак кызыл шараптарды өндүрүү үчүн чийки зат берет. Таттуу, ак жана жаркыраган азыктар Мускат жүзүмүнөн жасалат.
- Эмилия Романья баардык нерселерде жеңилдиги жана ойноокчулугу менен айырмаланат, ошондуктан жергиликтүү шарап жасоо программасынын өзгөчөлүгү-Малвасия менен Треббианонун популярдуу сортторунан жасалган Италиянын шараптары.
- Легендарлуу Chianti шарабы Тусканидеги Сангиовезе жүзүмүнөн жасалат. Жаңгак, татымал жана кургатылган даамы бар Malvasia сортундагы куураган мөмөлөрдөн жасалган шарап дагы популярдуу.
- Уникалдуу кызыл шараптар үчүн чийки зат Италиянын "өтүгүнүн" түбүндө өстүрүлөт. Aglianico жана tart Negroamaro сыяктуу бадамдын сорттору Италиянын таттуу мускатына жана чыңдалган шараптарына жыт жана даам берет.
- Түндүк -чыгышта Венето - италиялык шампан деп аталган Prosecco'нун туулган жери. Бул газдалган шарап Шардоннай, Пинот Григио жана Бианчетта жүзүмдөрү менен аралаштырылган Глера жемиштеринен жасалат. Процекконун мөмө-гүлдүү жыты жана арзан баасы аны дүйнөдөгү эң популярдуу газдалган суусундуктардын бирине айландырат.
