Черногория Эски Дүйнөнүн экологиялык коругу деп аталат. Бул жерде жапайы токой көлдөрү жана корголгон пляждар гана эмес, миң жылдык шарап жасоо салттары да сакталып калган. Черногориянын азыркы шарап жасоочулары аталарынын жана чоң аталарынын сырларын баалап, балдарына өткөрүп беришет, ал эми Черногориянын шараптары өзгөчө түсү жана жыты менен белгилүү.
Эң маанилүү жана баалуу Черногориянын жүзүмү, эски салт боюнча, айкаш түрүндөгү плантацияларда өсөт. Ал Крстах деп аталат жана анын жемиштери Черногориядан белгилүү шарапты алуу үчүн аралаштырылган.
География менен тарых
Черногориянын шарап жасоо борбору Крмница шаарына жакын жерде жайгашкан. Бул жерде Черногорияга шарап турларынын бардык катышуучулары умтулат. Мыкты шарап заводдору Крмницада топтолгон, алардын көбү жүз жылдан ашык. Вранак жүзүмү жергиликтүү боорлордо да өстүрүлөт. Серб сөзү "кара ат" дегенди билдирет жана түшүм жыйноо башталганда мөмөлөрдүн тутамдары ушундай түскө ээ болот. Vranac сортунан өндүрүлгөн Черногориянын шараптарынын аныктыгын анын сирень көлөкөсү жана гармониялуу, люкс даамдуу букети аныктай алат. Эки жыл ачытуу учурунда Vranac шарабы эмен челектеринин даамы жана жыты менен байытылган, анын аркасы менен бул бренд жүздөгөн эң сонун шараптардын тизмесине кирген.
Шарап рыцарлары
Crmnica плантациялары шараптар менен гана эмес, аларды өндүргөн адамдар менен да мактана алышат. Аймакта шарап рыцары наамы эң мыкты шарапчыларга берилет. Мындай наамдын биринчи ээси Миджо Улама болгон, анда сиз заводго кызыктуу экскурсия жасай аласыз. Шарап рыцары байыркы салттарга ылайык кол тамгасы бар суусундуктарды чыгарат. Анын шарабы эмен челектеринде гана бышып жетилет, Милау даамын татуу үчүн шараптарды гана эмес, үйдө ышталган ветчина же оюнду сунуштайт.
Подгорицанын өзүнүн вино рыцарлары бар. Бул жерде ак сорттор өндүрүлөт, анын ичинде крест түрүндөгү ошол эле плантациялардагы популярдуу "Крстах". Шарап назик даамга жана жыпар жыттуу бай букетке ээ, алардын арасында цитрус, шабдалы жана мускат жаңгактары бар. Анын түсү романтиктерге эриген гүлдүн балын эске салат. "Крстахтын" баасы абдан жеткиликтүү жана ал тургай орточо кирешеси бар адамдарга шарап сатып алууга мүмкүнчүлүк берет.
Черногорияда алар бир стакан жакшы шарап сиздин маектешиңизди жеңүүнүн жана шеригиңизди таануунун эң ишенимдүү жолу деп ишенишет. Ошондуктан Черногориянын шарап заводдору жана шараптары ар бир чыныгы саякатчы үчүн экскурсиялык программанын негизги компоненттеринин бири болуп саналат.
