Шараптан алыс болгон адам да өмүрүндө жок дегенде бир жолу Tokaj шарабы жөнүндө уккан, анын мекени Венгриянын Tokaj Hills аймагында. Бул аймак ушунчалык уникалдуу жана бул жерде өндүрүлгөн венгер шараптары ушунчалык кемчиликсиз жана атактуу болгондуктан ЮНЕСКО бул аймакты Бүткүл дүйнөлүк мурастар тизмесине кошууга аргасыз болгон. Венгриядагы Tokaj винолору чыныгы "суюк алтын". Ак десерт суусундуктары өзгөчө мейиз даамы жана букеттин бал обондору менен айырмаланат.
География менен тарых
Тарыхчылардын жана археологдордун айтымында, Венгрияда шарап жасоо кеминде эки жарым миң жылдык. Бул шарап жасоо талаасында байыркы римдиктер менен алмаштырылган келттердин тушунда пайда болгон. Согуш жана зыянкечтердин эпидемиясы жүзүмзарларга ырайымсыз мамиле кылды, бирок Венгрияда эч кандай тоскоолдуктарга карабай вино өндүрүүнү токтоткон жок.
Өлкөдө Венгриянын шарап этикеткаларында көрсөтүлгөн жыйырмадан ашык негизги жүзүмчүлүк региондору бар. Жүзүмзарлар Балатон тоолорунда жана Сомло аймагында, Букка тоо этектеринде жана Вилланиде жайгашкан.
Сиз Furmint жөнүндө уктуңуз беле?
Венгриядагы эң маанилүү жүзүм сортторунун бири Furmint деп аталат. Ал өлкөнүн жүзүмзарынын жарымынан көбүндө өстүрүлөт. Венгриядагы эң жогорку сапаттагы кургак жана токай шараптары Furmint мөмөлөрүнүн негизинде аралаштырылган.
Фурминта жүзүмү капризалуу жана суукка чыдамдуу эмес, бирок ал ушунчалык жыпар жыттуу мөмөлөрдү берет, аны өстүрүү үчүн болгон бардык аракеттер жакшы натыйжа берет. Furmint мөмөсүнүн өзгөчө канты аларга соолуп, жогорку сапаттагы токай винолорун алууга мүмкүндүк берет.
Венгрияда популярдуулугу - бардык плантациялардын үчтөн бир бөлүгүн ээлеген Харшлевелу жүзүмү. Бул букеттин назик гүлдүү ноталары болуп саналган жеңил кургак шарап өндүрүү үчүн өстүрүлөт.
Окуу этикеткалары
Венгриянын шараптар үчүн өзүнүн улуттук классификациясы бар. Ар бир шарап класстардын бирине берилиши мүмкүн жана анын статусу жөнүндө бардык маалыматты этикеткадан окууга болот:
- Дасторкон шараптары Асзтали Бор деп аталат. Алар эң арзандардын катарына кирет.
- Жергиликтүү шараптар Таж Бор.
- Венгриянын мыкты шараптары Минешеги Бор деп аталат
- Чыккан жери боюнча башкарылган эң кымбат шараптардын этикеткасында Különleges minőségű Bor деген жазуусу бар.
Венгрия шараптары достор жана үй -бүлө үчүн чоң сувенир жана белек. Бул өлкөгө гастрономиялык жана вино турлары барган сайын Европадан жана Россиядан келген туристтер арасында популярдуу болууда.
