Гонконг ашканасы негизинен таттуу даамы менен айырмаланган кантон ашканасына негизделген (тамактар, адатта, бышкан же бир аз куурулган жана жаңы тамактардын пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн бышырылган).
Гонконгдун улуттук ашканасы
Жергиликтүү тамактардын көбүн майлуу жана ачуу деп атоого болбойт, бирок Гонконгдо калемпир жана имбирь кошулган ачуу тамактар даярдалбаса толук эмес. Кантон ашканасы татаал даам айкалышы: балык, соя жана таттуу жана кычкыл соустар буга жетишүүгө жардам берет. Гонконгдо омар, деңиз кирписи, устрица, таш бака жана акула сүзгүч шорпосу жана башка даамдуу тамактар менен сыйлаңыз. Тиши таттуу болгондор үчүн Гонконгдо кокос сүтү жана экзотикалык мөмөлөрү бар, кара түстөгү күрүчтү, ананас пирогдорун жана манго желеин колдонуп көрүңүз.
Популярдуу Гонконг тамагы:
- tingzai боткосу (күрүч, чочко эти, арахис, кальмар жана балыктан жасалган);
- "Пун чой" (көп ингредиенттердин тамагы - чочконун эти, креветка, кургатылган жылан эти, тоок, козу карын, кытай чамгыры, женьшень жана башкалар, алар катмарланып, сорпого куюлган - тамакты жогору жактан баштоо адатка айланган. катмар, жана асты менен бүтүрүңүз, ингредиенттерди козгобостон);
- "Кунг пао" (жаңгак менен тоок түрүндөгү тамак);
- "Дим сум" (бышырылган кытай мантысы түрүндөгү тамак, ар кандай толтурулган).
Улуттук ашкананын даамын кайдан татуу керек?
Көчө тамагына кызыгасызбы? Ачык күркөлөргө барыңыз - Гонконгдун соодагерлери сизге шишкебек, кесме, балык шарлары, тооктун буттары, куурулган тофу боюнча торт балык сунушташат. "QTS" энбелгиси менен белгиленген тамак -аш соода түйүндөрүнө көңүл буруңуз (Гонконг Туризм Кеңеши тарабынан Food Testing аркылуу берилет) - тамак -аш сапаттуу жана даамдуу, жана менюдагы буюмдар эсеп -фактуранын баасына дал келет.
Көптөгөн ресторандарга күнүмдүк кийим менен кирүүгө болот, бирок кадырлуу жана кымбат ресторандар катуу дресс -кодду белгилешет (столду заказ кылууда ушул чекти текшериңиз).
Гонконгдогу ачарчылыкты канааттандыруу үчүн "Тим Хо Ван" (мекеме арзан баалар жана шаардагы эң жакшы дим суммасы менен белгилүү) же "Ман Вах" (бул жерде акула сүзгүчтөрүн сынап, кайнатылган түрдөгү десерттерден ырахаттануу керек) алмурут жана мандарин) Гонконгго ылайыктуу.
Гонконгдо ашпозчулук сабактары
Гонконгдо Марта Шерпанын кулинардык курстары кытайдын бышыруу ыкмаларын үйрөнүүнү каалагандарга үйрөтөт жана аларга дим сум, барбекю чочконун күрүчүнүн булочкаларын жана жумурткага толтурулган күрүч топторун бышырууну үйрөтөт.
Сиз "Wine & Dine" гастрономиялык фестивалында (ноябрь) Гонконгго барсаңыз болот, анда конокторду кулинардык шедеврлер менен күркөлөр күтөт (жыл сайын жаңы павильондор пайда болот, мисалы, "Жаңы продуктылар зонасы" же "Таттуу павильон") жана мыкты шараптар, джаз жана поп -спектаклдер, тамак -аш жана вино боюнча семинарлар жана презентациялар.
