Нидерланды ашканасы - бул эстен кеткис жагымдуу даамы бар жөнөкөй тамактар: алар чын жүрөктөн, татаал жана айыл стилинде бекем.
Нидерланддын улуттук ашканасы
Нидерландыда балык жана деңиз азыктары кадыр -баркка ээ: эң салттуу тамак харинг деп аталат, ал туздалган бадыраң жана пияз кошулган майшабак (майшылды учу менен кармап, башын артка кыйшайтып, оозуңузга салып коюңуз). Мындан тышкары, сельдь бул жерде ар кандай дан эгиндери, картошка жана жашылчадан жасалган гарнирлер менен жешет. Балык тамактарынан сиз жашылчалар менен бышырылган көксеркени, ышталган балык, жумуртка жана лимонду, куурулган балык котлетин жана эт тамактарын - "колбаса" колбасасын, бышырылган чочконун буттарын, эт крокетин, терең куурулганды жей аласыз. Таттуу үчүн май жана шекер пудрасы бар кичинекей куймактарды ("пофферти") жана карамель толтурулган тегерек вафлиди ("стропвафли") жакшылап кароо керек.
Популярдуу голландиялык тамактар:
- “Эртен-суп” (ышталган колбаса менен эзилген буурчак кошулган шорпо);
- "Stamppot" (картошка пюреси менен майдаланган жашылчалардан жасалган тамак);
- "Hootspot" (картошка, сабиз жана пияз түрүндөгү жашылча пюреси кошулган уйдун бышырылган шорпосу);
- "Kipsate" (ысык арахис соусу бар кичинекей тоок шишиги түрүндөгү тамак);
- "Gutspot" (эт, картошка, пияз жана сабиздин кайнатмасы).
Улуттук ашкананын даамын кайдан татуу керек?
Нидерландыда закускадан эч ким кыйынчылык көрбөйт (өзгөчө учурларда, сиз май куюучу жайлардагы көчө чатырларынын жана кафелердин кызматтарынан пайдалана аласыз), муну сапаттуу жана дени сак тамак жөнүндө айтууга болбойт - ал тургай борбордо ресторандарды жергиликтүү ашканадан табуу оңой эмес. Жергиликтүү мекемелерде чайкоо өз каалоосу боюнча калтырылат (сиз векселдин жалпы суммасынын 5-10% калтырсаңыз болот).
Амстердамда сиз голландиялык "The Pantry" ресторанында ачкачылыкты канааттандыра аласыз, мында конокторго фарш, картошка пиязы, пияз жана түстүү капустадан жасалган тамак берилет; рогула жана бал кычы соусу менен эчки быштак croquettes; gutspot жана башка салттуу тамактар.
Нидерландыда ашпозчулук курстары
Амстердамда сиз голландиялык таттуу тамеки чегүү боюнча кулинардык мастер-класстарга катыша аласыз (2-3 сааттык көңүл ачуучу семинарда каалоочулар аны даярдоонун татаалдыгын ачып, аны өз алдынча бышырууга уруксат беришет). "Колледж мейманканасы" (Амстердам) бутик мейманканасы кээде конокторун кулинардык мастер -класстар менен кубандырат, ал жерде ашпозчу менен бирге голландиялык сельдь жана башка популярдуу тамактарды даярдашат.
Нидерландыга болгон саякат Preuvenement Culinary Festival (Август, Маастрихт) менен дал келиши мүмкүн, мында тамак -ашты жана суусундуктарды атайын алдын ала купондор менен сатып алууга болот, же Hemp Festival (Ноябрь, Амстердам), коноктор менен таанышуу сунушталат. кара куурай тамак.
