Цюрихтен учак жасап, мен үйдө экенимди дароо түшүндүм. Орус кызматы кашка эмес, көзгө урат. Катуу аял паспорт текшерүүчү терезеден мени карап турган. Анын баалоо көз карашынан мага жети өлүмдүү күнөөнүн бардыгын анын көз алдында кылгандай сезилдим жана акылга сыйбаган күнөө сезими кире баштады. Бирок кийин ал "кийинкиди" сунду, мен "кылмыш болгон жерден" шашып кеттим. Кызмат орус тилинде ушундай иштейт жана тилекке каршы, биз ага көнө алдык.
Үч саат гана учат жана сиз өзүңүздү башка бир өлчөмдө таба аласыз. Кайдыгерликтин муздак толкуну сиздин үстүңүзгө куюлат. Бул муз чакасы чакырыгы катары жамынган ички меймандостуктун бир түрү. Бажы тамашалардын орду эмес окшойт. Бирок баары бир гана ал менен башталат. Сиз кокусунан шире дүкөндөрүнүн бирине кирип кетсеңиз, "өзгөчө" мамилеге туш болосуз. Бүгүн кассирдин маанайы жакшы болсо, укмуштуудай бактылуу болосуз. Калгандары үчүн достукка ишенбеш керек, эң башкысы алар алдашпайт.
Европа башка. Швейцарияда адамдар сизге жылмаят, каалаган убакта, каалаган жерде - көчөдө, дүкөндө, ал тургай жолдо. Сиз дайыма бурчта бир жерде жашап, бул адамдарды өмүр бою тааныйсыз окшойт. Элибиз мындай достук мамиледен адашууга көнгөн эмес.
"Окуучу даяр болгондо мугалим пайда болот" - дешет даосчулар
Санкт -Петербург университетинин филология факультетин бүтүргөнүмө көп жыл өттү. Эки чет тилин (англис жана немис) билүү жана диплом мага өзүмдү котормочу жана гид катары сынап көрүүгө мүмкүнчүлүк берди. Мен шаарыбыздагы Goodwill Games оюндарында ыктыярчы болдум, жеке сабактарды берүүгө аракет кылдым, химиялык компанияда катчы болдум. Жалпысынан алганда, көптөгөн аракеттер болду жана ар бири менин көңүлүмдү калтыруу менен аяктады. Жок, меники эмес, көпкө эмес, үмүтсүз … Анан дагы - өз ордун издеп.
Биринчи паспортту алгандагы сезимдерим эсимде. Ырахат! Мына - эркиндик! Мен Европада боло алам, Калифорнияны көрө алам, мен САЯКАТЧЫ адаммын! Паспорт экинчисине алмаштырылды, мен барган сайын блокнотума барган өлкөлөрдү белгилеп, мейманканалар менен кызматтарды салыштырдым. Мен дүйнөнү көрө баштадым. Анан түшүнүк пайда болду - меймандостук! Бул жөн эле адамдарды тосуп алганда айтылган комплимент эмес. Мен үчүн бул сөз келечекке айланды! Мен мейманканада иштегим келет - адамдар (алар профессионалдуу тилде - коноктор), менин эки тилимди колдонуу, саркеч жана стили, жана чексиз өсүү мүмкүнчүлүктөрү. Мен шаарыбыздагы эң мыкты мейманканалардын баарына кайрылдым.
Бул менин жашоомдо сыйкырдуу жаркыроо болот деп ойлогом … Мен брондоо бөлүмүндө иштей баштадым. Айлык, албетте, аз болчу, бирок үмүттөр бар эле … Бир сөз менен айтканда, бронь бөлүмүндө бир жыл өттү, андан кийин дагы эки кабыл алуу бөлүмүндө. Мага берилген жолду жан аябастык менен күттүм, анткени мен көп нерсени жасай алам. Чындык татаалыраак болуп чыкты - ооба, мен күчтүү империянын бир бөлүгү болдум, бирок ушундай кичинекей империянын бир бөлүгү болчумун, бирок мен өскүм келди. Анан "эмнеге менин карьерам ушунчалык жай жылууда?", "Перспектива кайда?", "Жана менин кезегим качан?" Деген суроолор пайда болду. Ал эми эң негизгиси "эмне кылуу керек?"
Филологдун кызгылт көз айнегин аналитиктин линзаларына алмаштыруу керек болчу. Мейманканалар менен ресторандарды ким көзөмөлдөйт? Бул адамдар кантип ийгиликке жетишти? Карьералык тепкичте сапаттуу жаңы кадамга өтүүгө аларга эмне мүмкүнчүлүк берди? Мен сурадым, сүйлөштүм жана окудум. Жана бул жерде мен эмнени үйрөндүм. Мындай билим мейманканаларды башкаруу мектептери деп аталган атайын университеттерде берилет. Дал ушул мектептердин дипломдору башка деңгээлге трамплин болуп саналат. Мен чечим кабыл алдым - окууга барам. Мен 25 жашта болчумун, күчүм жана каалоом бар болчу. Кайда окуу керек экенин билүү калды.
кардардын ар дайым туура эмес
Меймандостук маданияты кылымдар бою генетикалык кодго курулган жана аэробатика үчүн бул суроону теория жүзүндө гана эмес, практикада да чече алган чебердин колу керек. Адистердин тажрыйбасына кайрылсак логикага туура келет.
Кайсы өлкө бул маселеде башкаларга караганда көбүрөөк ийгиликке жетишти? АКШ алардын Америка кыялы мененби? Балким, бирок жок! Бириккен Королдук? Ансыз деле жылуу! Ошого карабастан, Швейцария дүйнөдө тейлөө чебери болуп эсептелет. Швейцариялык кызматтын өзгөчөлүгү алардын баарына жекече мамиле табышында эмес, баардыгы достук жана боорукердикте бирдей. Биз баарына бирдей кайдыгербиз. Кызматтын жогорку деңгээли модалуу мейманканалардын жана кымбат ресторандардын конокторуна гана ыйгарылышы мүмкүн.
Эмне үчүн Швейцарияда тейлөө тармагы ушунчалык жакшы?
Биринчи санаторийлер, лыжа базалары жана курорттук мейманканалар курулган Альпинин таза тоо абасы менен сапаттуу кызмат бүт өлкөгө жайылды. Швейцария - бул тейлөө тармагын өлкөдөгү эң кирешелүү кылган жана өзүн бул жаатта адис катары көрсөткөн өлкө.
Өзүңөр соттогула, алар төрт тилде сүйлөшөт, жашоо деңгээли жогору, эң туруктуу валюта жана банк системасы, пенсия курагындагы тургундар үчүн дүйнөдөгү эң бактылуу жана эң ыңгайлуу өлкөлөрдүн бири. Ошондой эле беш кылым бою эл аралык чыр -чатактарды болтурбай койгон мамлекет. Меймандостук жана кызмат көрсөтүү чөйрөсүндө мыкты болуу үчүн географиялык, социалдык жана саясий жагымдуу климатты табуу кыйын.
Swissinfo билдиргендей, өлкөнүн активдүү калкынын дээрлик жарымы тейлөө тармагында иштейт. Ошол эле учурда, швейцариялыктардын пикири боюнча, меймандостук талантын эненин сүтү жана тоо шамалы менен сиңирүү жетишсиз. Алар тактыкты жана кемчиликсиздикти жакшы көрүшөт. Ошондуктан, бул чөйрөдө иштеген бардык жумушчулар дүйнөдөгү теңдеши жок өлкөнүн эң мыкты бизнес мектептеринде билим алышат. Конфедерация Меймандостук Мектептери дүйнөнүн каалаган жеринде иштей турган, ошондой эле нөлдөн баштап бизнес баштай турган жогорку квалификациялуу менеджер кадрларды даярдайт.
Өлкөнү тандагандан кийин, университетти тандоого туура келди
Университеттин жайгашкан жери - немисче сүйлөгөн кантон мен үчүн маанилүү болуп чыкты. Анткени, мындай университеттерде билим англис тилинде жүргүзүлөт, бирок мен өзүмдү ошол кезде анча -мынча унутулган немис тилинин чөйрөсүндө тапкым келди. Мындай институт IMI болуп калды - мейманканалардын, туристтик компаниялардын жана ресторандардын менеджерлерин даярдаган университет жана Люцернде жайгашкан университет.
Мен программаны тандадым - мейманкана бизнесинде менеджмент боюнча экинчи жогорку билимдин диплому. Бул курс бир жылдан бир жарым жылга чейин созулат. Биринчи алты ай же бир жыл машыгуудан өтүп жатат, дагы 6 ай - акы төлөнүүчү практика. Мындай программа жана диплом меймандостук индустриясында жетекчилик кызмат үчүн талап кылынат.
Курс арзан болгон жок - болжол менен 25000 швейцариялык франк, бирок бул акчага жатакана, күнүнө үч маал тамактануу, камсыздандыруу, форма жана мектептеги бардык кошумча кызматтарды колдонуу - интернет, китепкана, спорт залы кирген. Бирок, мен инвестиция тез эле өзүн актайт деп ишенгем. Ошентип, жагымдуу шарттарда, мен инвестицияны бир -эки жылдын ичинде кайтарып берүүгө туура келди.
Ошентип баары. Бардык тандоолор жасалат, убакыт келди документтерди түзүү … Бирок менин өлкөм Европа Биримдигинин өлкөлөрүнө кирбегендиктен, баары мен ойлогондон алда канча татаал болуп чыкты. Бирок, алар айткандай, мүмкүн эмес эч нерсе жок, эгер сиз чындап эле бир нерсени кааласаңыз, анда ага жете аласыз.
Мен айткым келген биринчи нерсе, университеттен алган баалар абдан маанилүү, андыктан баары бири -бири менен байланышкан, эгер сиз башка өлкөдө окууну чечсеңиз, анда сизде таптакыр иштебейсиз дегенди билдирбейт. Кудайга шүгүр, менин GPAм жогору болчу жана IMI менин жакшы дипломумду жактырды.
Англис тилин билүүнүн маанилүүлүгүн да айта кетүү керек. Эгерде сиз университетке окууга келсеңиз, анда англис тилин эч ким сизге үйрөтпөйт деп жакшы билесиз. Ошондуктан, эгер милдеттүү нерселердин арасында - англис тилинде даярдануу, же андан да жакшы, дүйнө таанылган экзаменди тапшыруу - IELTS же TOEFL. Мен сизге убакытты текке кетирбөөнү жана даярдоону баштоону кеңеш кылам, мисалы, жеке мугалим менен же англис тилдүү өлкөдө.
Экинчи чет тилин билүү абдан жагымдуу, бирок зарыл эмес, анткени университетте сизге аны үйрөтүшөт. Биз менен, мисалы, француз же немис тилин тандап окуй аласыз. Бирок курстун аягында, стажировкадан мурун, сиз аны жакшы сүйлөп алышыңыз керек - бул жогорку айлык менен жакшы жумушка орношуунун бирден -бир жолу. Мейманканалар жогорку кесипкөй стажерлерди издеп жатышат. Аларга көнүп калышат, анан аларга туруктуу жумуш сунушталат.
Эгерде сиз чет өлкөдө окууга чечкиндүү болсоңуз, анда документтериңизге жардам бере турган билим берүү агенттигин табууга аракет кылыңыз. Баарын өзүңүз жасоого аракет кылсаңыз болот, бирок алда канча кыйын болот. Биринчиден, агенттик мага өлкөнү жана университетти аныктоого жардам берди. Алардын жардамысыз мен жүздөгөн сунуштарды көпкө чейин түшүнмөкмүн. Экинчиден, мага даярдалышы керек болгон документтердин бардык тизмеси берилди. Үчүнчүдөн, визага байланыштуу бардык маселелерди агенттиктин адистери чечкен. Компания кызматтары үчүн сизден акча албайт, жана сиз көп нерсеге тынчсызданбайсыз, жана сиз баарына ишене аласыз. Менин учурда, ал чет өлкөдө билим берүү менен алектенген AcademConsult Петербург фирмасы болчу.
Университеттин документтеринен мага диплом, англис тилиндеги резюме, мотивациялык кат жана англис тили керек болчу. Виза үчүн мен дагы бир мотивациялык катты, иштеген жеримден справканы даярдап, анкетага жооп берип, сүрөттөрдү жана паспортту тапшырышым керек болчу. Ошондой эле, виза алуу эрежелерине ылайык, окуу акысын алдын ала төлөө керек болчу. Калганын агенттик жана университет аткарды (аларда менин программага киргенимди, жатаканага заказ берилгенин, курс үчүн акча төлөнгөнүн тастыктаган бир нече документтер бар болчу). Студенттик виза 1 айдан 3 айга чейин берилет. Андыктан менин кеңешим, мүмкүн болушунча бул боюнча иштөөнү баштоо. Баары даяр болгондо жана документтер Швейцариянын кантоналдык иммиграция кеңсесине кароого жөнөтүлгөндө, узак жана түйшүктүү күтүү башталат. Кайсы өлкөнүн болбосун элчилиги эч кандай себеп көрсөтпөстөн виза ачуудан баш тартууга укуктуу экенин билүү кызык. Андыктан бардык документтериңизди кемчиликсиз абалда сактоого аракет кылыңыз жана эч кандай шектенүү жана шектенүү жок. Менин учурда, мен бир айга жакын күтүүгө туура келди.
Эми окуу жөнүндө
Курс адатта августта же январда башталат. Машыгуу абдан интенсивдүү - көңүл ачууга убакыт аз эле. Бирок, экинчи жагынан, курс Америка Кошмо Штаттарындагыдай 2 жылга созулбайт. Университетте 5-10 ай + дагы 6 ай практика - жана сиз тастыкталган адиссиз, анын алдында дээрлик бүт дүйнө ачык.
Курста бизде көптөгөн өлкөлөрдөн келген студенттер бар болчу, алар азыр менин жумушума жардам берет - мен алардын көбү менен байланышып турам. Ошондой эле ал бизди ушунчалык айырмалап турган нерселердин бардыгын түшүнүүгө жана баалоого үйрөттү. Жалпысынан алганда, мен маданият жана улуттардын аралашмасынан улам өзүмдү инсан катары байыттым деп эсептейм. IMIди ар кандай чынжыр жана бутик отелдерде, Michelin ресторандарында практикалык тажрыйбасы бар адамдар үйрөтүшкөн. Кээде ар кандай компаниялардын өкүлдөрү лекциялар менен келишчү.
Практика жана ишке орношуу
Мен дүйнөдөгү эң мыкты мейманканалардын биринде практикадан өттүм - Баур ау Лак, Цюрихте, ал жерде жылдыздар жана саясатчылар дүйнөнүн булуң -бурчунан келишет. Мындай мыкты практика жана жакшы шилтемелер мага дипломумду алгандан кийин АКШдагы Диснейленддеги 5 жылдыздуу мейманканалардын бири менен келишим түзүүгө мүмкүнчүлүк берди. Ал жерде бир жыл кабыл алуу бөлүмүнүн башчысынын орун басары болуп иштегенден кийин Нью -Йорктогу Plaza Hotel менен келишим түзүп, ошол шаарга көчүп кеттим. Менин кыялым ушундайча ишке ашты - мен улуу дүйнөнүн бир бөлүгү болчумун, Американын эң мыкты мейманканаларынын биринде иштеп, жогорку маяна алып, жаңы жашоомдон ырахат алдым. Мындан ары кандай болорун билбейм. Мен дагы алдыга жылып жатам - мен азыр Нью -Йорктогу коомдук тамактануу компаниясынын жетекчисимин. Мен бактылуумун жана бир кезде мага чечилбегендей болгон көйгөйлөрдү унутуп койдум.
Анна Иосифова, Аспирантуранын дипломун аяктаган, Туризм институту, Швейцария, АКШда жашайт
