Өлкөдө катаал климат жана балык уулоо өнүккөндүктөн, Норвегиянын ашканасы негизинен “дыйкан” тамактарынан турат.
Норвегиянын улуттук ашканасы
Эң кеңири таралган жергиликтүү продукт - норвег лосось, бирок ага кошумча Норвегия башка балыктардан - кызгылт лосось, камбал, галибут жана форель бышырат. Ошентип, бул жерде "klipfix" (кургатылган треска), "sursild" (пияз менен маринаддалган сельдь) же "fiskemelier" (икра кошулган треска боору) жогору бааланат.
Эттен жасалган тамактардан (көбүнчө мөмө жана таттуу жана кычкыл соустар эт менен коштолот), саякатчыларга стейк, шницель, куурулган чочконун кабыргасы, чөптөр менен эттен жасалган тамактар жана гарнир катары - буурчак, картошка, капуста, дан эгиндери сунушталат..
Норвегия ашканасынын ажырагыс бөлүгү - бул бышырылган азыктар: мисалы, картошканын кычкыл нандары ("лефсе") жана лаваш ("knekkbred") сыяктуу кытырак нан бул жерде популярдуу.
Популярдуу Норвегия тамактары:
- "Fiskeball" (соустун кошулган балык котлети);
- "Hietballler" (соустун кошулган уй шарлары түрүндөгү тамак);
- Форикол (бышырылган капуста жана ун соусу менен бышырылган козу түрүндөгү тамак);
- “Смалахове” (кайнатылган козунун башы түрүндөгү тамак);
- "Swelle" (норвегиялык салттуу куймак);
- "Спиллингбол" (корица түрмөктөрү).
Норвегия ашканасынын даамын кайдан татуу керек?
Көптөгөн ресторандар конокторуна нормальиялык салттуу тамактарды сунушташат: багыш, кийик жана лютефиск балык деликаты.
Ослодо сиз "Каффистовада" жей аласыз (бул кафеде конокторго кургатылган балык, картошка мантысы, эт котлеттери, эттен жасалган тамактар берилет) же "Осло Списефорретнинг" (бул ресторан ашкана гурмандарына жагат. тоок фрикасси, пияз кошулган стейк, клиффис балыгы), Бергенде - "Финнегаардстуенде" (классикалык норвегиялык тамактардын эң сонун варианттарынан шарап соусу жана жасмык пюреси менен куурулган тресканы, кызылча кошулган жылуу салатты жана эттен ырахаттануу керек. арча жемиш соусу менен филе).
Норвегияда ашпозчулук курстары
Кадимки ашканаларда норвегиялык тамактын үлгүсүн алып, даярдоого өзүңүз катышкыңыз келеби? "Осло Фуд Турлары" гастрономиялык турун жакшылап караңыз, анын жүрүшүндө сизге тамак -аш жана таттуулары бар чакан дүкөндөргө баруу сунушталат.
Норвегияга сапар Matstreif Gastronomic Festival (Осло, сентябрь), Polar Spectacle King Crab Festival (Октябрь-декабрда фестиваль ачуу жана таттуу соустар менен крабдын этинин даамын татууну уюштурат, падыша краб саякатын уюштурат) менен дал келиши мүмкүн., жана балдардын кулинардык мектеби да ачылат) же Гладмат кулинардык фестивалы (Ставангер, июль).
