Тунистеги саякатчы жергиликтүү вино өндүрүүчүлөр жашоону кызгылт түстө көрүүнү жакшы көрөт деп ойлошу мүмкүн. Бул өлкөдө өндүрүлгөн продукциянын жарымынан көбүн түзгөн розе шараптарына байланыштуу. Тунистин шараптары жеңил жана сергитерлик. Алар пляж күнүнөн кийин чаңкоо үчүн жана жергиликтүү ачуу тамактардан чыккан өрттү өчүрүү үчүн жана Магриб жылдыздарынын астында бир кечтин романтикалык бөлүгү катары жакшы.
Француз нотасы
Көп жылдар бою француз протектораты болгондуктан, Тунис улуу агасынан көптөгөн даңктуу салттарды кабыл алган. Шарап жасоо, бактыга жараша, алардын бири болгон. Жүзүм бул аймакта биздин заманга чейинки 1 -миң жылдыкта финикиялыктардын тушунда пайда болгон, бирок азыркы тунистик вино өндүрүүчүлөр өз эмгектеринде заманбап француз технологиясын карманышат.
Тунистик шараптар өндүрүлгөн негизги сорттор - кызыл Аликанте, Греначе жана Сенсо жана Александриянын Кларет жана Маскат. Тунисте өндүрүлгөн шараптардын негизги көлөмү кызыл жана розе шараптарга туура келет, дээрлик бардык өндүрүш жергиликтүү рынокто калат.
Атактуу Тунистик Мускат
Эң эски Тунистеги жүзүмзарлар Кап Бонда жайгашкан. Бул жарым арал Muscat sec de Kelibia вино өндүрүү үчүн чийки зат менен камсыз кылат. Анын негизги ноталары - жеңил цитрус шыгы жана гүл жыты. Бул кургак жана бир аз ачуу шарап Тунистин да, өлкөнүн конокторунун да сүйүктүүсү болуп саналат. Бул жергиликтүү столдун үстүндөгү каалаган тамак үчүн идеалдуу.
Жарым аралдын кумдуу топурагы дагы бир атактуу тунистик шарапты - Грис де Тунисини пайда кылат. Ал "Боз Тунистик" деп аталат жана бул шарап эң катуу ысыкта эң сонун сергитет. Ал назик кызгылт түскө ээ жана негизги даам ноталары фиалка менен карагат.
Классиканы сүйүүчүлөр үчүн
Тунистин даңктуу тарыхый өткөндүгү, анын уникалдуу архитектуралык калдыктары жана улуттук каада -салттары жергиликтүү вино өндүрүүчүлөрдүн продукцияларында чагылдырылган. Тунисте татып көрүүгө татыктуу болгон классикалык кызыл шараптардын арасында Карфаген жана Магон бар, алардын аттары тарыхты сүйүүчүлөр үчүн көп нерселерди айтат. Магон деген ысымды байыркы Тунистик агроном алган, анын хроникаларында байыркы шарап жасоо жөнүндө эң маанилүү маалыматтар сакталып калган. Карфаген, тескерисинче, азыркы мамлекеттин ордунда жайгашкан жана ал жерде эки жарым миң жыл мурун финикиялыктар тунистик шараптарды биринчи жолу даярдашкан.
