Румыния - кызыктуу тарыхы жана түрдүү табияты бар Балкан өлкөлөрүнүн бири. Румыниянын Кара деңиз жээги таза жана жылуу деңизи, таза кумдуу пляждары жана мыкты курорттук инфраструктурасы менен өзүнө тартат. Буковинада сыртынан кылымдар бою түсүн сактап калган фрескалар менен боёлгон уникалдуу христиан монастырларын көрө аласыз. Румыниянын Карпаты Европанын минералдык суу запастарынын үчтөн бирин камтыйт. Бальнеологиялык жана термалдык курорттор оорулардын эң кеңири диапазонун дарылайт. Бул жерде аларга кооз жаратылыш жана тоо абасы жардам берет. Лыжа сүйүүчүлөр Карпатка да барышат, ар кандай деңгээлдеги машыгуу үчүн көптөгөн тректер бар.
Румыниянын негизги туристтик меккеси - өлкөнүн сырдуу жана атактуу аймагы Трансильвания. Орто кылымдын кооз архитектурасы менен жыш токойлор менен капталган тоолордун ортосундагы сепилдер жана чептер. Эң популярдуу туристтик жол Dracula Tour Трансильванияда өтөт.
Туризмдин бардык түрү гастрономиялык болуп калат, анткени саякатчылар тамак -ашка жана улуттук даамга муктаж. Румыниянын аракет кылчу нерселери көп!
Румынияда тамак
Румыния сөзү менен биринчи байланыш кандай? Дракула жана гомини. Өлкөнүн негизги дан өсүмдүктөрү болгон жүгөрү жүгүртүмү түрдүү тамак -аштарда кеңири колдонулат. Бирок, бул румын ашканасынын өзгөчөлүгү жана анын негизги принциптеринин аткарылышы болгон mamalyga: жөнөкөй азыктардан жасалган даамдуу тамак. Башка тамактардын көбүнө түрк, венгер жана немис ашканалары таасир этет.
Румын ашканасы жашылчаларда арбын, алар дээрлик баардык биринчи жана экинчи курстарда колдонулат, жок дегенде гарнир катары. Фаршталган калемпир, цуккини, баклажан жада калса колраби, улуу сарымсак соусу жана, албетте, муссака. Румыниянын күн астында өстүрүлгөн жашылчалардын комбинациясын колдонуу чыныгы ырахат.
Сүт азыктарынын ичинен жумшак сырлар кызыктуу, сөзсүз фета быштакты колдонуп көрүү керек. Эт тамактары үчүн үй канаттуулары же чочконун эти колдонулат. Румыниянын эң атактуу жана сырдуу аймагы болгон Трансильваниядан башка. Ал жерде, граф Дракуланын рухунда, белгилүү вампирдин сепилдери аркылуу саякаттоонун даамын баса белгилеп, чопо же түкүргөн кочкор, аюунун тырмагынын куурулгандыгы чебердик менен туристтерге көрсөтүү үчүн даярдалган.
Жээкте балык жана деңиз азыктары негизги тамак болуп эсептелет. Ассортимент абдан чоң. Кара деңиздин белектери - салттуу камба, кефель, скумбрия, ошондой эле креветка жана мидия. Деңиздин түбүндөгү тамак -аштар адистештирилген түрдө даярдалган - татымалдарга жана татымалдарга карабай, румын ашпозчулары алдыңкы нотага сокку урушпайт. Дарыя балыгы андан да даамдуу. Экинчи узундугу боюнча Европанын экинчи дарыясында бекире балыктары, сом балыктары, балыкчылар жана балыкчылардын кыялы - белуга жашайт. Ошондуктан, Дунай Дельтасына балык уулоо турлары көптөгөн өлкөлөрдүн ышкыбоздорун тартат. Балык сүйүктүү румын ыкмасы менен бышырылат - темир торчодо жашылча менен эң сонун бышыруу үчүн колдонулат. Өзгөчө туздалган балыктар Сарамура деп аталат, бул ар кимдин табитине ылайык келбейт, бирок бул аракетке татыктуу.
Румыниянын мыкты 10 тамагы
Hominy
Hominy
Көптөгөн варианттар бар. Базанын эң улуттук тамагы - катуу же жумшак жүгөрү боткосу. Ал кайнатылат, куурулат же бышырылат. Аны кантип бышырганыңызга жараша пудинг, закускалар, ал тургай нан болушу мүмкүн. Негизги түстүү акция - гоминини эски жол менен кесүү. Көрсөткүч манжаларынын айланасына катуу жип оролуп, аны менен бирдей бөлүктөргө кесилген.
Urda
Кээде шумдук сыяктуу угулат. Койдун сүтүнөн жасалган сырдын түсү боз. Ошол эле сүттөн кашкавалды сынап көрсөңүз болот, ал сары түстө жана аппетитке окшош, бирок экөө тең даамдуу. Telemea сыяктуу эле, каймак сыр буга чейин ак түскө ээ.
Chorba
Chorba
Жергиликтүү ашкананын сыймыгы. Бул шорполордун, тескерисинче, кычкыл тамактардын жалпы аты. Өзгөчөлүгү май куюучу жайда. Бул демделген буудайдын кебеги. Шорпо жашылча же эт болушу мүмкүн. Калган ингредиенттер манты менен төө буурчактан помидор, кабак жана шпинатка чейин. Уйдун ашказанынан же жашылча, сыр жана сарысуу кошулган чорбадан жасалган назик хорба де бурте экзотикалык сүйүүчүлөр тарабынан бааланат. Албетте, ар бир адам укмуштуудай кеңири жашылчалар менен уйдун сорпосун жакшы көрөт. Мындай бышырылган калейдоскоп өлкөдө болгон күнүңүздүн ар бир күнү жаңы хорбаны сынап көрүүгө мүмкүндүк берет.
Mititei
Mititei
Кичинекей цилиндрлер, окшош, кабыгы жок, колбаса. Алар фарштан сүргүчтөн жасалган - бук, жаңгак жана башка катуу токойлордон жасалган көмүрдүн үстүнө коюу металл тор. Mititei дайыма кызыл, абдан ширелүү, сарымсак жана татымалдар менен берилет.
Ангемахт
Сиз бышыруу менен кимди таң калтыра аласыз окшойт. Кептин баары лимон кошулган ак соус жөнүндө. Бул кычкыл соус этке өзгөчө даам берет жана даамдуу тамактар кадимки азыктардан келгенин дагы бир жолу далилдейт. Бышырылган тамактын ичинен козу карындар эт жана жашылчаларга кошулган гельч (жашылча кошулган назик эт) жана чуламаны да аракет кылуу керек.
Sarmale
Sarmale
Анын курамы долмага окшош: ошол эле фарш күрүч менен. Жалбырактар жүзүм же туздалган капуста болушу мүмкүн. Бышыруу принциби, кабыргадан жасалган сорподо, сарымсакты сөзсүз түрдө татып көрүүгө болот. Румыниянын кээ бир райондорунда ал үйлөнүү тою деп эсептелет.
Cholan de чочконун эти
Чочконун буту оозуңузда эрип, жакшы куурулган жана ышталган. Ал үчүн салттуу гарнир - яхня (куурулган буурчак). Гарнир оор окшойт, бирок буту менен айкалыштырып, улуу даамы менен таң калтырат.
Frigurei
Биз кебаб деп атайбыз. Көмүрдө бышырылган шиштердин эттери. Эң кеңири таралган жана ошол эле учурда эң даамдуусу боор фригурейи.
Трансильваниялык алмадан жасалган пирог
Мейиз жана коньяк кошулган эң назик алма толтурулган кыска пирожныйдан. Толтуруу, бал-бадам, немис ашканасынын камырына окшош, ал жерден карызга алынат, алма струдели сыяктуу, австро-немис ашканасынын дагы бир репликасы.
Kadaif
Kadaif
Румыниялык түрк мурасы. Торт, камыры атайын түзүлүштө жука жиптер менен сүртүлөт. Даяр болгон торттор жемиш сиропуна малып жатат. Румындар да түрк кондитерлеринен баклава, түрк локомотиви жана гогоши кабыл алышкан. Акыркы дагы жамааттык аталышы катары каралышы мүмкүн. Румыниянын ар кайсы жерлеринде пончиктер менен жаңгак кошулган быштак ушундай аталат.
