Котордогу "Котерская пашта" фестивалына баргандар (коноктор назик десерт "кремпита" менен сыйланышат), Тиватта "Zhuchenitsa fest" фестивалы (ар бир адам коңуздан суусундуктарды жана тамактарды татып көрө алат - жапайы өсүмдүк) жана Петровакта өтүүчү "Pashtitsada Fest" фестивалы (паштикада тамагынын урматына уюштурулган; ал шарап менен татылган), ошондой эле балык же эт үй -бүлөлүк ресторандарында "Эмне кылыш керек" деген суроого жооп берүүдөн тартынышпайт. Монтенегро?"
Черногориядагы тамак
Черногорияда туристтер балык, жашылча жана эт шорполорун, бурекаларды, булочкаларды, гибаница, үйдө жасалган тортторду, жашылчаларды (жаңы жана бышырылган), жоопчичи, илгичти (эт туурагыч), деңиз азыктарын, фета быштакты, быштакты, липаны жана сырдын башка түрлөрү, ошондой эле чөп чайларын, каймакты, шарапты (Вранак, Крстак, Plantaze), алма, кара өрүк, алмурут, жүзүм бренди сынап көрүңүз.
Сиз Черногорияда кафе жана ресторандарда жей аласыз (алардын менюсу европалык, черногория, жер ортолук деңизи, вегетариандык жана ал тургай диабетикалык тамактарга толгон), конобалар (бул мекемелерде накта тамактарды даярдоо үчүн дүкөндө сатылган азыктар колдонулбайт, бирок алар менен өстүрүлгөн азыктар) өз колдору) жана Черногориянын тез тамак -ашын сатуучу пункттар, мисалы плескавица (котлет). Негизги курстар болжол менен 9-18 евро, десерттер-3-6 евро, шорполор-2-5 евро, салаттар-4-8 евро
Черногориянын мыкты 11 тамагы
Chevapchichi
Chevapchichi
Cevapcici - бул Черногориянын колбасы жана аларды формага келтирүү жана гриль кылуу үчүн фаршты (чочконун эти), пиязды жана татымалдарды талап кылат. Черногориянын тамак -аш мекемелерине келгендерге жоопcici үчүн жашылча салаты менен картошкага заказ кылуу сунушталат. Жоопчичи үчүн стандарттуу кошумча - паприка (шакектерге кесилген), помидор, пита (ак нан), пияз шакектери.
Cevapcici порциясы болжол менен 5 еврону түзөт.
Negushsky prosciutto
Negus prshtut - Черногориянын татымалдары, жыпар жыттуу кошулган чийки чочконун ветчинасы. Ал столдун үстүнө табак же башка тамактарга кошумча катары берилет, жука тууралган (кесимдер тунук болушу керек) жана сыр, пияз жана зайтун сыяктуу азыктар менен кооздолгон.
Prosciutto каалаган супермаркетке барганда сувенир катары сатып алса болот (проксиуттонун бир бөлүгү, вакуумдук пакетке салынган, салмагына жараша 10-20 евро турат).
Chorba
Черногория хорба (1 порциянын баасы - болжол менен 3 евро) - бул шорпого окшош коюу шорпо. Аны даярдоо үчүн өлкөнүн ар кайсы аймактарында жашылчаларды, кесмелерди, балыктарды, рактарды, этти колдонушат. Мисалы, жээктеги шаарларда деңиз азыктары жана балык менен толтурулган жеңил хорбаны, ал эми Черногориянын түндүгүндө жайгашкан шаарларда жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарга жана этке негизделген бай хорбаны колдонууга болот. Сиз сөзсүз түрдө балыктын бир нече түрү менен рибла хорбанын даамын, ошондой эле чалкан менен тендердик хорбаны көрүшүңүз керек.
Жазалоочу
Жазалоочу
Палачинке - Черногориянын чоң куймак түрүндөгү тамагы, аны ар кандай толтургучтар (балык, быштак, жаңгак, камкаймак, банан, кулпунай, коюлтулган сүт, шоколад, сыр, варенье, сироп) менен жешет. Жазалоочунун даамын татуу үчүн кафеге же ресторанга баруунун кажети жок: дээрлик бардык жерде "жазалоочулар" деп аталган атайын күркөлөрдү таба аласыз (көчөдө өлүм жазасы үчүн сатып алгандар үч бурчтукка бүктөлүп, кагаз конвертке салынган).
Прачинка (баасы 1-2 евро), Черногориянын көптөгөн үй-бүлөлөрү сыяктуу эртең мененки тамакка сунушталат.
Тулумба
Тулумба крем тортуна окшош, таттууга бир гана крем кошулбайт (шоколад креми же жаңгактар менен толтурулган тулумба сатыкта) - ал бал сиропуна малып жатат. Тулумба наабайканаларда да, супермаркеттерде да сатылат. Тулумбанын бир бөлүгү 2-4 еврону түзөт.
Охрид балыгы
Охрид балыгы
Охрид стилинде балык даярдоо үчүн, балыктын филесин, пиязды, майдаланган картошканы жана казанды алыңыз, мунун баары атайын назиктикке ээ болгонго чейин каймак менен бышырылган. Мындан тышкары, Охрид стилиндеги балык калемпир менен туздалган бадыраңдын жардамы менен ачуу даамга ээ. Бул ресторанда Krstac кургак ак шарабын заказ кылышыңыз керек.
Козу
Черногорияда козунун тамагы жакшы көрүлөт жана туристтер төмөнкүлөрдү сынап көрүшү керек:
- козу сүттө: козу сүт менен куюлат, ошондо эт өзгөчө назиктикке жана укмуштуудай даамга ээ болот жана татымал жана картошка менен бышырылат;
- Сача козу: Сача козу фантастикалык даамына бышырылганына байланыштуу. Бышырууда этти жабуу үчүн чоюн капкак колдонулат, анын үстүнө көмүр салынат. Бул тамакты ыңгайлуу чакан таверналарда ырахаттануу эң жакшы (табактын болжолдуу баасы 25-30 евро / 1кг).
Алма жана кара өрүк менен куурулган сазан
Скадар көлүндө эс алып жүргөндө (сазандан тышкары, кызыл, кайырмак, каракуль, лосось, ачык, тайыз бар), саякатчыларга андан кармалган балыкты жеш сунушталат. Карп көмөч казанга куурулат, табакка алма жана айва соусу колдонулат. Карптын даярдыгын аныктоо кыйын эмес: табак желе болуп кеткенден кийин оттон алынып салынат.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Зеляница пирог сүйүүчүлөрүнө кайрылат. Жашылдар үчүн толтуруу чөптөрдөн (шпинат) жана сырдан (фета) жасалат. Алкоголдук кошууга келсек, даамдуу көк чай ак шарап менен жакшы айкалышат.
Popara
Ким эртең менен сергек тамактанууну кааласа, "попара" тамагына көңүл бурушу керек. Ал эскирген "бууланган" нан, май, сүт жана жаш быштактан жасалат. Үйдө жасалган йогурт жубайлар үчүн суусундук катары эң сонун. Попараны Черногориянын ашканасынын ретро ресторандарынын менюсунан тапса болот (бул тамакты негизинен дыйкандар жегенге чейин).
Качамак
Качамак - Черногориянын түндүк аймактарында популярдуу болгон салттуу тамак. Ал жүгөрү даны, туз, картошка, жумуртка, майдан жасалат. Бардык компоненттерди аралаштырып, коюу пюреге бышырып, үстүнө койдун быштакына чачуу керек. Качамакка эң сонун кошумча - коюу йогурт же каймак. Эгерде качамак гарнир болсо, анда аны өлкө стилиндеги чочконун эти менен сынап көрүү керек.
