Башка шарап региондорунан айырмаланып, Түштүк Африка биринчи шараптын туулган күнүн так билет. 1659 -жылы февралда голландиялык конуш Ян ван Рибек күндөлүгүнө түштүк африкалык шараптын узак тарыхынын башталышын белгилеген маанилүү окуя тууралуу эстен кеткис жазуу киргизген, анда өйдө -ылдыйга да орун болгон.
Башында бул аймактын шараптары жергиликтүү муктаждыктар үчүн гана колдонулган, ХХ кылымдын аягына чейин продукт эл аралык аренага чыккан. Бүгүн Түштүк Африка өндүрүлгөн шараптардын саны боюнча дүйнөдө сегизинчи орунда турат, бул Франция, Италия же Испания сыяктуу желмогуздардын фонунда эч жаман эмес. Түштүк Африкада шарап жасоону өнүктүрүүгө чоң жардам европалык инвесторлор тарабынан көрсөтүлөт, анын катышуусу дээрлик ар бир экинчи вино заводун өнүктүрүүгө мүмкүндүк берет.
Жүзүм өстүрүү аймактары
Түштүк Африкада жүзүм өстүрүү үчүн ылайыктуу климаты бар үч зона бар. Мыктысы - климаты жүзүм менен өзгөчө популярдуу болгон Батыш Кейп. Өлкөнүн түндүк -батышында жана Чыгыш жээкте кургакчылык күчөгөндүктөн, азыраак бактысыз деп эсептелет, бирок дагы эле жүзүмзарлар жана шарап заводдору көп.
Өткөн кылымдын ортосуна чейин Түштүк Африкада өстүрүлгөн жүзүм негизинен ак сорттор болгон. Андан кийин абал жөнгө салынып, бүгүнкү күндө өлкөдө ондогон сорттор өстүрүлөт, алардын арасында Шираз, Мерлот, Пинот Нойр, Шардоннай жана Рислинг эң популярдуу жана түшүмдүү деп эсептелет. Кызыл шараптарды аралаштыруунун негизги жүзүмү, Pinotage, Франциянын түштүгүндө жайгашкан. Pinotage жүзүмүнөн жасалган шараптын негизги өзгөчөлүктөрү - жапайы кулпунай менен кара өрүктүн мүнөздүү жыты.
Башкаруу системасы
Түштүк Африка өкмөтү өзүнүн шараптарын дүйнөлүк таанууга жетишүүгө умтулат, ошондуктан өндүрүш процесстерин кылдат көзөмөлдөйт. Комплекстүү башкаруу системасы бир нече этаптарды жана продукциянын сапатын текшерүүнү камтыйт. Түштүк Африканын шараптарынын этикеткасында сыналган жана жогору бааланган учурда, өндүрүүчүнүн логотиби болушу керек жана жүзүмдүн сорту жана суусундуктун чыгарылган жылы көрсөтүлүшү керек. Мындан тышкары, сатып алуучу шараптын келип чыккан аймагын билүүгө укуктуу.
Түштүк Африкадан келген шараптардын көпчүлүгүнүн таасири анча маанилүү эмес, ошондуктан сиз өндүрүшкө катышкан жүзүмдүн сортуна көңүл бурсаңыз болот. Бул жерде Pinotage жана Syrah мөмөлөрүнөн эң жогорку сапаттагы шараптар өндүрүлөт.
