Андорран ашканасы кылымдар бою каталондук жана француз кулинардык искусствосунун мыкты рецепттери менен, макаронду, этти, деңиз азыктарын жана сырларды сүйүү менен толукталган.
Андорранын улуттук ашканасы
Географиялык абалы жергиликтүү ашкананын изин калтырды - бул жерде оюндун тамагы, дарыянын форели (ал калемпир жана сарымсак менен даярдалган) жана козу карындар кеңири таралган. Андоррада түшкү тамакка, адамдар жашылча трески шорпосунун же деңиз азыктары менен балыктын күрүч шорпосунун даамын татууну жакшы көрүшөт. Каникулда сөзсүз түрдө гриль этин (“la parillida”) же деңиз табагын (“mariscada”) аракет кылышыңыз керек; алма же буурчак менен куурулган өрдөк; эт шорпо ("escudella"); балык шорпосу ("порусалда"). Ал эми десерттерге келсек, Андоррада ачыткысыз камырга жана чиркей таттуу шарабына негизделген таттуу винодо жана масегадада бышырылган шабдалыдан ырахат алуу сунушталат.
Андорра ашканасынын популярдуу тамактары:
- "Кунилло" (татымал жана томат соусу менен бышкан коён);
- "Тринсат" (куурулган бекон түрүндөгү тамак - бул көбүнчө капуста же картошкага кошумча катары кызмат кылат, жана, мисалы, эртең мененки тамак үчүн жумуртка менен даярдалат);
- Escalivada (баклажан, болгар калемпири жана помидор түрүндөгү грильден жасалган жашылчалар);
- “Тури” (чопо идишке салынып, отко бышырылган сарымсак кошулган быштак түрүндөгү тамак);
- "Креп" (ар кандай толтурулган ичке куймак түрүндөгү тамак).
Улуттук ашкананын даамын кайдан татуу керек?
Андорра тургундарынын жана конокторунун кызматында - борда: бул кичинекей улуттук ресторандар, аларда үй ашканасынын даамын татууга болот (тамактар эски рецепт боюнча ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошуу менен даярдалган) жайлуу атмосферада. Белгилей кетсек, Андоррадагы көптөгөн ресторандар үчүн менюну салттуу эт тамактары жана бутифарра колбаса менен гана эмес, "масегада" сыяктуу даамдуу десерттер менен толуктоо кадимки көрүнүш.
Сиз "La Borda Pairal 1630" тасмасындагы Андорра -ла -Велладагы ачкачылыкты канааттандыра аласыз (мекеме келгендерди андорралык тамактар менен жагымдуу баада кубандырат, аны жайкы террасадагы столдо отуруп ырахат алса болот; шараптын жана шампандын түрлөрү), жана Encampте - "Борда дель Трематта" (бул жерде сөөккө Андорран эчки быштагын жана гриль козусун колдонуу сунушталат).
Андоррада ашпозчулук класстары
Каалоочулар үчүн гастрономиялык экскурсиялар уюштурулат: Ордино шаарында, тактап айтканда, кичинекей айылда, сизге ачык отто же чопо идиште бышырылган жапайы камандын этинен жасалган үй тамактарын жана жергиликтүү халваны көрүү сунушталат. (сиз бардык жергиликтүү тамактарды даярдоого активдүү катыша аласыз жана катышышыңыз керек), жана Эскалдес шаарында, Андорран ашканасынан тышкары испан жана француз шараптарын татуу үчүн ресторандар аркылуу өтсөңүз болот.
Андоррага болгон саякат кышкы ашкананын күндөрүнө (январь, Ла -Массана), гастрономиялык фестивалга (сентябрь, Ордино), салттуу эскуделла тамагынын майрамына (январь), гастрономиялык күндөргө (сентябрь, Ла -Массана) туура келиши мүмкүн.), Андорра Таула Гастрономиялык Фестивалы (ал жазында жана жайында өткөрүлгөн, коноктор сезондук Андорра ашканасынан үлгү алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болгондо).
