Жаңы Зеландия ашканасы - бул иммигранттардын таасири менен жасалган азия, европалык, полинезиялык гастрономиялык салттарды аралаштыруу.
Жаңы Зеландиянын улуттук ашканасы
Жергиликтүү тамактар океанда, токойлордо, дарыяларда казылып алынган табигый ингредиенттерден даярдалат. Эттен жасалган тамактардан (козу, чочконун эти, уй эти колдонулат), фаршталган бышырылган эт, кайнатылган булочка, картошка менен толтурулган козунун ийинин урматташат. Балык жана деңиз азыктарына (омар, устрица, ар кандай рак сымалдар) азыраак суроо -талап бар: балык көбүнчө көмүрдө бышырылат, ал эми деңиз азыктары камырда куурулат, бышырылат, фаршталат жана алардын негизинде омлет жасалат. Балык жана эт көбүнчө куурулган картошка же анын таттуу сорту - кумара менен коштолот. Башка жашылчаларга келсек, алардан салаттар жана татаал гарнирлер жасалат.
Жаңы Зеландиянын популярдуу тамактары:
- Ханги (топуракта бышырылган козу, деңиз азыктары, ашкабак, тоок, таттуу картошка жана чочконун эти);
- "Roastkumara" (каймак кошулган куурулган таттуу картошка түрүндөгү тамак);
- "Куку" (лосось кошулган пирогдор же чөптөр менен мидия салындысы);
- "Кой эти" (бул тамак чи канаттуулардын этинен жасалат);
- "Павлова" (камкаймак, меренга жана түрдүү жемиштерден жасалган торт түрүндөгү десерт).
Жаңы Зеландиянын ашканасын кайда сынап көрүү керек?
Бүгүн Жаңы Зеландияда сиз дээрлик бардык атактуу ашканалардын даамын тата аласыз, бирок көбүнчө англо-саксон ашканасы ушул жерде көрсөтүлгөн. Көчө тамактары үчүн кагазга оролгон балыктарды жана чипстерди колдонуп көрүңүз.
Сиз эң жакшы үй шараптарынын даамын таткыңыз келеби? Жүзүмзарга "бекитилген" ресторандарды жакшылап караңыз.
Ресторандарда мыйзам долбоорунун 10% өлчөмүндө чайыр калтыруу сунушталат, бирок белгилей кетүү керек, облустук тамак -аш мекемелеринде, эреже катары, официанттар кеңеш алышпайт.
Окленддеги ачкачылыкты канааттандыруу үчүн, Kermadec Ocean Fresh ресторанына баруу керек (менюда коноктор Жаңы Зеландиянын жана Тынч океандын ашканасынын тамактарын табышат), Веллингтондо - Inter Continental Wellington мейманканасындагы Хамелеон ресторанына (коноктор сунушталат) бышырылган пума балыгын, койдун же уйдун стейктерин, мөмө -жемиштерден жасалган десерттерди, Жаңы Зеландиянын сырасын) көрүңүз.
Жаңы Зеландияда ашпозчулук класстары
Оклендде сөзсүз түрдө 18 орундуу "Yellow Tree house" ресторанына баруу керек. Мындан тышкары, кээде бул жерде ашпозчулук боюнча сабактар өткөрүлөт (мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбаңыз). Белгилей кетсек, чет өлкөлүк туристтер үчүн гастрономиялык экскурсиялар уюштурулат, анын жүрүшүндө алар айрым региондордун гана эмес, бүтүндөй өлкөнүн даамдары менен тааныштырылат.
Жаңы Зеландияга сапар Hokitika Wildfoods кулинардык фестивалына (Hokitika, March) туура келиши мүмкүн, мында жыл сайын ар кандай экзотикалык тамактардын даамын татып көрүүгө болот (менюда буга чейин уйдун жумурткасы, крокодилдин эти, чегирткелер жана башкалар камтылган), Шарап жана Деңиз фестивалы. Ашканасы (Нельсон, март) же "Веллингтонона плитасы" фестивалы (Веллингтон, август), ага улуттук тамактардын даамы жана Жаңы Зеландиянын шоколад фестивалы кирет.
