АКШ ашканасы - Эл аралык кулинардык тренддердин күчтүү катышуусу менен ашканасы (Азия, Европа жана Африка кулинардык табитинин таасири астында).
АКШнын улуттук ашканасы
Тамак жасоодо буурчак өсүмдүктөрү (ашкабак, картошка, спаржа, жүгөрү, түстүү капуста), балык, күрүч, эт (Түркия, арык чочко эти, уй эти) колдонулат. Эгерде биз биринчи курстар жөнүндө айта турган болсок, анда сорполор жана пюре шорполору жогору бааланат, ал эми эт тамактары жөнүндө болсо, анда алар негизинен бир аз туздалган жана жумшак - каалашса, дасторкондо отургандардын баары тамагын керектүү татымалдар жана соустар менен толукташат. Америкалык улуттук тамактарга үндүк, тоок, кан кошулган куурулган эт, стейктер жана бышырылган буурчак кирет.
Популярдуу америкалык тамактар:
- "Waldorf салаты" (кызыл калемпирден, таттуу жана кычкыл алмадан, жаңгактан, сельдерейден жасалган жана майонез кошулган);
- Clam Chowder (тунук сорподо деңиз азыктары жана помидор кошулган шорпо);
- "Beefsteak" (уй эти бышырылган же барбекю).
Улуттук ашкананын даамын кайдан татуу керек?
Америкада тамактануу бутерброд, гамбургер жана башка фаст -фуд сатып ала турган экспресс ресторандарга баруу менен эле чектелбейт. Кааласаңыз, сизге ар кандай жергиликтүү ашканалар бериле турган мекемелерге барсаңыз болот. Чакан үй -бүлөлүк кафелер америкалык мекемелерден айырмаланат - алар демократиялык баа (суусундуктарды эске албаганда, бул жерде түшкү тамак 10-15 доллар турат) жана этикет. Белгилей кетчү нерсе, негизги тамактын баасы адатта жашылча салатынын баасын да камтыйт.
Вашингтондо туристтерге Blue Duck Tavern (мекеменин өзгөчөлүгү - америкалык ашкана: краб пирогдорун, уйдун эти, алма пирогун сынап көрүү сунушталат), Нью -Йоркто - E&E Grill House (мекеме) стейктер, эт кесимдери жана деңиз тамактары боюнча адистешкен), Лос -Анжелесте - "In -N -Out Бургеринде" (бул жерде гамбургердин күйөрмандарына кайрылам - мекемеде сиз бул тамактын ар кандай варианттарын таба аласыз. ар кандай соустар, кычы жана кетчуп менен; жана бул жерде конокторго негизги ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзүү менен өз гамбургериңизди түзүү мүмкүнчүлүгү берилет). Кеңеш: Стандарттык порциялар өтө чоң болгондуктан, жергиликтүү тамак-аш сатуучу жайларда көп тамактарга заказ кылбаңыз, анткени, эреже катары, "көп кабаттуу" чизбургерге фри картошкасы жана салаты жабыштырылган (эң ачка болгон турист сөзсүз жеп кетет) мындай тамак).
АКШда ашпозчулук класстары
Америка Кошмо Штаттарында каалоочулар Американын Кулинардык Институтунда (Нью -Йорк) же Сан -Диего Кулинардык Институтунда (Сан -Диего) кулинардык курстарга катыша алышат. Белгилей кетсек, курстар бир нече күнгө да, бир нече айга да арналган.
Америкалык конокторго өлкөгө Тамак -аш жана шарап фестивалы (октябрь, Нью -Йорк), чочконун тырыктары фестивалы (ноябрь, Түштүк Каролина) жана Омлет фестивалы (ноябрь, Аббевилл) учурунда баруу сунушталат.
