"Балык көп болгон жер" - Панама штатынын аты жергиликтүү диалекттен ушундайча которулат. Анын аймагында байыркы убакта гуялар, куна жана чоко индейлеринин уруулары жашаган, алардын каада -салты испандар, шотланддар жана британдыктар алып келген европалык салттарга аралашкан. Панама көп улуттуу мамлекетке айланды жана дүйнөлүк маанидеги эң маанилүү объекттердин бири - Панама каналын куруунун аркасында ондогон өлкөлөрдүн тургундары жумушта иштешти.
Биз дасторкон сурайбыз
Улуттук ашкана - Панаманын эң байыркы салттарынын бири. Ал испан колонизаторлору тарабынан өзгөртүлгөн жана жакшыртылган индиялык тамактарга негизделген. Панамалык диетанын негизи - буурчак жана эт. Аларды кайнатып, бышырып, пияздын жана татымалдардын кєпчїлїгї менен кууруп, ар кандай соустар менен куябыз. Мексикалык ысык калемпир ар бир рецептке өзгөчө татымал кошот, демек, панамалык ресторанда бир нерсеге заказ берүүдө официант менен "ачуу" даражасы тууралуу текшериш керек.
Кокос мурасы
Куна индейлери кокос өстүрүүнүн улуу чеберлери. Бул айыл чарба өсүмдүгү аларга сүт жана ширелүү целлюлозасы бар кадимки жаңгакты гана эмес, куна усталары атайын кездеме токуучу жипчелерди да берет. Панаманын жана анын модадагы аялдарынын кокос буласынан тигилген көйнөк кийүү салты өлкөдөгү каалаган майрамды жаркын жана түстүү кылат.
Келгиле, календарды карап көрөлү
Негизги христиандык майрамдарды Панамада белгилөө салтка айланган, бирок алардан тышкары жергиликтүү тургундар үчүн маанилүү болгон өзгөчө күндөр да бар. Жалпысынан, негизги кызыл даталардын календары мындай көрүнөт:
- Декабрдын аягында өлкө иштебейт деп жарыяланган Панаманын Туу күнүн белгилейт.
- Рождество панамалыктардын сүйүктүү майрамдарынын бири. Пальма дарактары да жаңы жылдык дарактардын ролун аткара алат жана фейерверк эки Америкада да угулат.
- Күзүндө, Панаманын салтына ылайык, үч Эгемендүүлүк күнү бир убакта белгиленет - 3, 10 жана 28 -ноябрда. Бул күндөрдө, ар кайсы жылдары өлкө Испания менен Колумбиядан эгемендүүлүгүн жарыялаган.
- Салттуу карнавал өлкөдө орозонун башталышына чейин ишемби күнү башталат. Майрамдык жүрүштөр бир нече күнгө созулуп, Аш Шаршемби күнү аяктайт. Карнавалда ар кандай бий мектептеринин мелдешине өзгөчө көңүл бурулат.
Баса, бул жерде бийлөө эс алуунун жана көңүл ачуунун эң сүйүктүү түрлөрүнүн бири болуп саналат жана Панаманын түпкү тургундарынын ар бир этникалык тобу жыл сайын өзүнүн бий фестивалын уюштурат.
