Австралиядагы шарап индустриясы планетанын эң жаштарынын бири. Биринчи өстүрүлгөн жүзүм бул жерде 19 -кылымдын аягында гана пайда болгон, ошондуктан көп жылдар бою материк эч ким олуттуу карабаган шараптын чет жакасы катары эсептелген. Бирок 20 -кылымдын аягында австралиялык шараптар күтүлбөгөн жерден дүйнөлүк рынокко чыгып, таң калыштуу оригиналдуулугу жана сапаты менен таануучуларды таң калтырышкан.
Кенгуру өлкөсүндө
Узак убакыт бою кенгурунун үйүрү менен коштолгон жергиликтүү гурмандар Австралиядагы шарап турларына катышты. Бүгүнкү күндө биздин мекендештерибиздин көбү алыскы континентти көрүүгө умтулушат жана бизнести ырахат менен айкалыштырып, анын эң мыкты региондоруна шарап туруна чыгышат.
Жүзүмчүлүктүн күчтүү өнүгүшү жана плантациялардын кеңейиши австралиялыктарга өндүрүштүн көлөмүн бир кыйла жогорулатууга мүмкүндүк берди. Шарап жасоонун жыргалчылыгына айыл чарба тармагындагы акыркы жетишкендиктер чоң салым кошту. Австралиянын шараптарынын сапатына дайыма өтө гигиеналык заманбап өндүрүш технологиялары таасир этет.
Продукт өзгөчөлүктөрү
Австралиянын өзүнүн шарап стилин башка эч нерсе менен чаташтырууга болбойт. Бардык шараптар ачык айтканда жемиштүү, алардын жыты жана даамы эмен челектеринде картаюу менен түзүлөт. Ошол эле учурда, австралиялык шараптардын абсолюттук көпчүлүгүнүн баа категориясы абдан демократиялуу жана орточо кирешенин даамына мындай продуктту сатып алууга мүмкүндүк берет.
Көптөгөн австралиялык шараптар аралаштырылган, башкача айтканда, алар өлкөнүн ар кайсы аймактарында бышкан жүзүмдөн жасалган. Мөмө -жемиштерди аралаштыруу европалык шарап жасоо ыкмасына карама -каршы келет, бирок австралиялыктар чийки затты кылдат тандоодо жана аралаштырууда алардын ийгилигинин ачкычы турат деп эсептешет. Жергиликтүү шарап жасоочулардын сырлары аба ырайына жана башка шарттарга карабастан жылдан жылга шараптын ырааттуу сапатына кепилдик берет.
Негизги жүзүмзарлар континенттин түштүк бөлүгүндө топтолгон, бул жерде климат өзгөчө жумшак. Австралиянын шараптарынын чоң ассортиментинин айырмалоочу белгиси ар дайым Франциядан экспорттолуучу Сирах сортунан алынган продукт. Бул жемиштер чыгармачылыкка кеңири мүмкүнчүлүктөрдү берет, ал эми австралиялык вино жасоочулар сырадан жана жеңил стол винолорунан, бай десерт менен теринин жана кызыл калемпирдин даамы менен винтаждан даярдашат.
Эмне тандоо керек?
Австралиянын шараптарын классификациялоо үчүн өлкө бөтөлкөнүн этикеткасында көрсөтүлгөн маалыматтын тууралыгын кепилдеген атайын системаны киргизди. Шарап өндүрүүчүсү керектөөчүгө маалымат берүүгө милдеттүү болгон негизги маалыматтар - бул түшүм жыйноо жылы, мөмө жемиштердин сорту жана алар жыйналган аймак.
