Шарап жасоо кудайы Дионистин мекенинде биринчи кызыктуу ичимдиктер пайда болгону таң калыштуу эмес. Археологдор менен тарыхчылар грек шараптары сегиз миң жыл мурун эле белгилүү болгон деп ырасташат жана Байыркы Римдин күндөрүндө алар императорлордун дасторконунда кызмат кылган. Грециянын окуяларга бай тарыхы шарап жасоодо чагылдырылган. Ал өйдө -ылдыйды башынан өткөрдү, Грецияда заманбап шарап өндүрүшү 19 -кылымдын ортосунда өнүгө баштады.
Аймактар жана категориялар
Грециядагы бардык шараптар төрт категорияга бөлүнөт:
- Эң арзаны жана эң жөнөкөйү ашканалар деп аталат.
- Жергиликтүү шараптар, анын этикеткасында көрсөтүлбөйт.
- Жогорку сапаттагы шараптар, анын келип чыгышы бөтөлкөгө чагылдырылган.
- Кол коюу шараптары. Аларды өндүрүү учурунда өзгөчө көзөмөл жүргүзүлүп, сапатына кепилдик берилет.
Грециядагы жүзүмзарлар зайтун бактары менен бирге эң кеңири таралган айыл чарба жерлери болуп саналат. Элет жериндеги дээрлик ар бир грек үй -бүлөсүнүн өз жүзүмзары бар жана өз муктаждыктары үчүн шарап өндүрүшөт. Грециянын климаты шарап мөмөсүн өстүрүү үчүн жагымдуу, ошондуктан шарап жасоо экспорттун негизги багыттарынын бири болуп калды.
Жүзүмдүн эң чоң көлөмү Пелопоннес жана Крит аралындагы плантациялар тарабынан өндүрүлөт. Крит шарабы дайыма өзгөчө сапаты менен атактуу болгон жана Байыркы Римдин күндөрүнөн бери бааланып келген.
Эмне тандоо керек?
Бардык грек шараптары түсү, канттуулугу жана башка параметрлери менен айырмаланат. Дээрлик ар бир вино заводу ак жана кызыл шараптарды чыгарат жана роза шарабы Грециядагы туристтик бир туугандардын жарымынын арасында өзгөчө суроо -талапка ээ.
Газдалган шараптын даражасына жараша Греция "тынч", жарым эрип жана көбүктөнгөн болушу мүмкүн. Эң жаркырагандары жарым газдалган жана газдалган болуп бөлүнөт. Грецияда шараптардын классикалык сорттолушу да канттын курамына жараша кабыл алынган. Суусундук кургак, жарым кургак, жарым таттуу жана таттуу.
Грецияда эң популярдуу ак шарап Асиртико жүзүм сортунан алынат. Бул жумшак жемиштүү мүнөздөгү бай жана толук шараптарды чыгарат. Athiri жүзүмүнөн алынган шараптар жумшак, ал эми Вилана шараптарына мүнөздүү цитрус гүлдестеси бар.
Роза вино өндүрүү үчүн чийки зат көбүнчө жүзүмдүн Roditis сорту болуп саналат. Продукт коон жана шабдалы бир аз кыйытма менен жарык жана асыл. Savatiano өзгөчө Аттика аймагында ийгиликтүү болгон жыпар жыттуу гүлдөр менен кооз шараптарды чыгарат.
