Түштүк Америкада тамактануу Түштүк Американын ашканасы ар кандай кулинардык рецепттерге негизделгени менен мүнөздөлөт. Сиз барган аймакка жараша, өзгөчө мүнөзгө ээ болгон тамактардын даамын татсаңыз болот. Мисалы, Аргентина менен Бразилия сизди эт тамактары менен, Перу менен Чили - сырлардын ар түрдүүлүгү, Колумбия, Венесуэла жана Эквадор - деңиз азыктарына негизделген тамактар менен кубандырат.
Түштүк Америкада тамак -аш
Түштүк Американын ашканасы - аргентиналык, бразилиялык, чилилик, уругвайлык, перулук жана башка ашканалар - көптөгөн эт тамактарын даярдоодо кавказ ашканасына окшош (көмүр грилдөө). Түштүк Америка өлкөлөрүнүн ашканасы татымалдарды көп колдонуу менен мүнөздөлөт (тамактар көбүнчө тимьян, кориандр, чили, напассот менен татытылат), ошондой эле соустар (муздак, ысык, каймак, таттуу, туздуу, ачуу). Соустар (салса) татымал, жада калса текила менен жыпар жыттуу же майдаланган жашылчалардан жасалат (алар дээрлик бардык тамактар менен берилет).
Жергиликтүү тургундардын диетасы мөмө -жемиштер, жашылчалар, жүгөрү, күрүч, буурчак өсүмдүктөрү, эт (чочко, козу, уй эти). Түштүк Американын кээ бир өлкөлөрүндө жүгөрү гарнир, ботко жана шелпек үчүн абдан популярдуу.
Түштүк Америкада куурулган же кайнатылган үндүктөрдү же тоокторду сынап көрүү керек; ангу (жүгөрү негизделген шорпо); кокос соусу менен татытылган күрүч (arros-con-coco); ceviche (лайм ширесине маринаддалган чийки балык жана деңиз азыктары); чили менен ачуу чочконун негизделген тамагы (чили-кон-карде); туз жана калемпир менен чочконун эти, шишке куурулган (fridantos); крокодил куйрук табагы; куурулган же бышырылган гвинея чочкосу.
Ал эми таттуу тиши барлар мөмөлөрдөн (папайя, чиримоя, пасфрукт, лукума, тунец), күрүч торттору бар шоколад креми, кокос флан, мөмө пудинги (масаморраморада), корица жана какао себилген таттуу сырлардан ырахат ала алышат (алар көбүнчө жемиш менен берилет).
Түштүк Америкада кайда тамактануу керек? Сиздин кызматта:
- эл аралык ашканасы бар кафе жана ресторандар;
- жергиликтүү ашканалар;
- тез тамактануучу ресторандар (Subway, McDonalds).
Түштүк Америкада ичимдиктер
Популярдуу жергиликтүү суусундуктарга кара кофе, жубайы, мөмө -жемиш ширелери, жалбыз кошулган муздатылган коон суусу, пиво, сангрия вино, текила, пискосур (жумуртканын агы жана лимон ширеси кошулган грейпфрут бренди) кирет.
Түштүк Америкага тамак -аш туру
Гастрономиялык турдун алкагында Түштүк Америкага келгенде, сиз кызыктуу аземди көрө аласыз (prodisio) - эттин ар кандай түрлөрүн кезектешип алып салуу: ресторандарда бул шоу сиз үчүн жыгач усталар тарабынан, ал эми үйлөрдө - хосттор.
Укмуштуу окуяларды сүйүүчүлөр Түштүк Америкага барышы керек: бул континент абдан карама -каршы жана түстүү болгондуктан, бул жерде сиз ар кандай көңүл ачуунун жаңы таасирлерин аласыз (жоголгон Инка конуштарына тоолорго чыгуу, жунгли аралап шаркыратмаларга баруу, ар кандай экскурсиялар) жана гастрономиялык ырахаттар.
