Чыгыш ырыскысы жөнүндөгү уламыштар ар бир саякатчы үчүн заматта чындыкка айланат. Бул жагынан алганда, Кыргызстан эң жакын коңшуларынан эч айырмаланбайт, Бишкектеги эң мыкты ресторандар, алыскы тоолуу айылдардагы чайканалар улуттук ашкананын бардык байлыгын жана планетанын башка бөлүктөрү үчүн салт болгон сүйүктүү тамактарды жасоо жөндөмүн көрсөтөт.
Сиз батыштан келген коноктор үчүн чоң дасторкон жайган жергиликтүү улуу ашпозчуларга жана жөнөкөй үй кожойкелерине гимн ырдай аласыз. Ал эми тамактын аягында алар, албетте, өзгөчө даамдуу чайды, каалоочулар үчүн - кальянды сунушташат.
Ким жаңы?
Chaikhonaresto рестораны жакында ачылды. Кыска убакытка карабастан, ал жергиликтүү калктын жана коноктордун арасында популярдуулукка ээ боло алды. Аты салттарга берилгендикке ишарат кылат, интерьерлер чыгыш стилинде жасалгаланган, түстүү килемдер жана кол өнөрчүлөрдүн эмгектери менен кооздолгон. Көптөгөн аксессуарлар, чопо же жыгачтан жасалган фигуралар эски, бир аз сырдуу чайкананын атмосферасын түзөт.
Ашпозчулар ашкананын заманбап ыкмаларын көрсөтүшөт, ошондуктан меню Чыгыш жана Батыш ашканаларын камтыйт. Кытай менен япондордун саякатка болгон кызыгуусун жана бул өлкөлөрдөн Бишкекке келген туристтердин санын көбөйтүүнү эске алуу менен, Чайхонаресто алардын улуттук тамактарын мыкты өздөштүрдү.
Ишкананын көркү - чайдын көптөгөн сорттору, анын ичинде европа гурманы үчүн дээрлик белгисиз барбарис чайы. Албетте, бул ресторанда улуттук мотивдер көп угулат; музыканттар салттуу аспаптарды, мисалы, домбраны колдонушат.
Музейби же ресторанбы?
Бири да, экинчиси да "Супара" этнографиялык комплексине биригишкен, анын милдети - байыркы кыргыздардын маданиятынын жана жашоо образынын өзгөчөлүктөрүн көрсөтүү. Өлкө жана анын тарыхы менен таанышуунун бир жолу - эски рецепттер жана тамактар аркылуу келгендер арасында абдан популярдуу.
Бул дээрлик шаардын чегинде жайгашкан, бирок унчукпай жана жалгыздыктан ырахат алууга мүмкүндүк берет. Турист таш үйдү тандап же боз үйгө барса болот, меймандос үй ээси кызматкерлери аны күтүп турган жерде. "Супара" көчмөн элдер үчүн салттуу, байлыктын жана меймандостуктун символу болгон териден жасалган дасторкон (стол) деп которулат.
"Козуну" байкап көрүңүз
Ресторандын мындай даамдуу аты өзү үчүн сүйлөйт. Жергиликтүү ашпозчулар Азия чөлкөмүнүн эт ашканасына адистешкен. Бул менюда эң популярдуу козу тамактар бар экенин билдирет: 20 вариацияда сунушталган барбекю; ар кандай стейктер. Бул жерде улуттук эт тамактарынан тышкары, туристтердин көбүнө тааныш европалык тамактар, ошондой эле даамдуу десерттер даярдалат.
