Акыркы жылдары кадимки эле гастрономиялык турлар барган сайын популярдуу боло элек. Саякатчыларды даамы жана жыты менен таң калтырууга даяр өлкөлөрдүн арасында Париж, Рим, Берлин бар. Ошол эле учурда, Хельсинкидеги мыкты ресторандар кулинардык көркөм кол өнөрчүлүктүн лидерлери менен атаандаша алат.
Эттин жана балыктын көп саны, жаңы жашылча -жемиштер Фин ашканасын абдан дени сак, канааттандырарлык жана даамдуу кылат. Финляндиянын борборунун кооз жерлерин аралап, көргөндөрүңүздүн элесине чөмүлүү үчүн тынч музыкасы жана жайлуу атмосферасы бар кичинекей ресторанды табуу өзгөчө жакшы.
Finnish деликатеси
Эң кызыктуу улуттук тамактарды "Жуури" ресторанынан татып көрүүгө болот. Дал ушул жерде сапалар деп аталган - органикалык продуктулардан жасалган даамдуу закускалар берилет. Мурда келген көптөгөн туристтер өздөрү үчүн укмуш рецепттерди ачышкан, мисалы:
- орегано чөп менен бышырылган быштак;
- каймак соусундагы икра менен көксерке;
- баарына тааныш болгон карагаттан адаттан тыш джем;
- клюква соусу менен үйдө жасалган колбаса.
Бул ресторандын шарап тизмеси да абдан таасирдүү. Көптөгөн зыяратчылар үчүн бул жерде берилүүчү биодинамикалык жана органикалык шараптар ачылыш болуп саналат.
Ыраакы Түндүктө
Нокка - жергиликтүү тургундардын эң популярдуу ресторандарынын бири. Коноктор да бул жерди абдан жакшы көрүшөт, анткени ал салттуу түндүк ашканасын сунуштайт. Менюга, албетте, клюква соусу, туздалган жана ышталган майшабактын ар кандай түрлөрү менен коштолгон, көптөр үчүн экзотикалык эти кирет. Шараптардын кеңири тандоосу күнөстүү суусундуктун күйөрмандарын кубандырат, бирок алдын ала брондоого арзыйт, антпесе сиз артта калып калышы мүмкүн.
Фин ашканасы үстүндө
Оло - Финляндиянын борборундагы Michelin жылдызын алууга жетишкен эң сонун мекемелердин бири, бул ашпозчулук чеберчилигинин профессионалдарынын арасында таанылгандыгын күбөлөндүрөт. Ресторандын жетекчилиги ресторандын интерьерине анча маани бербейт, алар жөнөкөй. Ошондуктан, келген кишини берилген тамактын даамынан эч нерсе алаксытпайт. Бирок бул жерде баары жакшы, Чеховдой эле, даамы да, көрүнүшү да.
Гастрономиялык ачылыштарды издеген жаштар Хельсинкиде автордун жаш жана тайманбас ашпозчулары үстөмдүк кылган бир нече укмуштай ресторандарды табышат. Алар даам жана продуктылар менен эксперимент жасоодон коркушпайт жана тажрыйбалуу гурмандарды таң калтырууга даяр.
