Достук, күнөстүү жана демократиялык Болгария - орустар тарабынан эң жакын жана "өздөштүрүлгөн" Европа өлкөлөрүнүн бири. Бул таң калыштуу деле эмес - бул өлкөдө эс алууну пландап жатканда, сүйлөшүү китептерин, авиабилеттерди жана Болгарияга турларды жагымдуу баалар менен толтуруунун кажети жок, виза борборлору эффективдүү. Жана, албетте, туристтер гид китептерин катуу изилдөөнүн кажети жок - азыркы саякатчылардын көбү жергиликтүү курорттордун жана тамактардын аттарын бала кезинен бери эстешет же аларды Совет доорунда Алтын Кум же Күнөстүү жээкке барган ата -энелеринен угушкан.
Бирок, бул "кулинардык" маалымдуулуктун да кемчиликтери бар. Мисалы, көптөгөн эс алуучулар чын жүрөктөн Болгарияда муздак шорпо тараторуна, легендарлуу Шопска салатына жана гриль кебабчесине заказ кылуу керек деп ишенишет. Чынында, бул өлкөнүн гастрономиялык түрдүүлүгү алда канча кеңири. Муну баалоо үчүн, биз сөзсүз татып көрүшүңүз керек болгон өзгөчө, даамдуу жана оригиналдуу болгар тамактарынын ТОП-5ин сунуштайбыз.
Салттуу эртең мененки тамак
Болгарияга үй -бүлөлүк турларды сатып алууда, көпчүлүгү бул жердеги эң жаш саякатчыларды эмне менен азыктандыруу керек деп тынчсызданышат. Жана толугу менен бекер! Жыпар жыттуу кулпунай же малина кыямы, роза гүлүнүн джеми же лаванда бал кошулган макарон - бул эң керектүү кичинекей гурмандарды да канааттандыра турган күнүмдүк болгариялык эртең мененки тамак. Дагы бир салттуу вариант - фарш, катуу сыр, фета сыр, помидор жана чөптөр кошулган ысык Princess бутерброд. Бул фарштын калың катмары бар нан кесектери таш мештерде бышырылат жана мейманканалардагы кадимки "континенталдык" таңкы тамактарга сонун альтернатива болот.
Ачуу шорполор
Мисалы, дагы - бул ачуу, бай жана укмуштай даамдуу шорпону көптөр … ысык желе менен салыштырышат. Жана алар туура айтышат - салттуу түрдө болгар үй кожойкелери чочконун этинен көбүрөөк бышырып, сорпону ар кандай жыпар жыттуу заттар жана тамыры менен татып көрүшөт. Бул Болгарияда кышкы эс алууну пландап жаткандарга өзгөчө жагат, бул тамак эң сонун жылыйт, күчүн калыбына келтирет, ал тургай суук тийүүнү айыктырат. Ал эми эр жүрөк адамдар жергиликтүү мейманканалардан шкембе чорбаны издеш керек (айтмакчы, алар болгарча "механа" деп аталат). Шкембе болгар тилинен tripe деп которулат - шорпо уйдун эти, чочконун эти же козунун ашказанынан бышырылып, сарымсак, ысык чили жана башка жыпар жыттуу заттар менен таттуу. Бир стакан бренди менен бирге буюртма берүү менен, каалаган турист дароо механа кожоюнунун жана жергиликтүү гурмандардын урмат -сыйына ээ болот.
Banitsy
Бул салттуу дыйкандардын пирогдорунун сыры алардын ар түрдүүлүгүндө, банитса бурмаланган жана үлпүлдөгөн, таттуу жана даамдуу, күнүмдүк эртең мененки тамак же майрамдык десерт болот. Сиз банитсага ар бир жаңы шаарда жана механикте буйрутма бере аласыз - алардын даамы эч качан кайталанбайт жана рецепттер муундан муунга эң ишенимдүү түрдө берилет. Даам татуу үчүн ашкабак (же ашкабак), эт, фета быштак жана помидор кошулган баница керек.
Boza
Бүгүнкү күндө Болгария бул коюу жана абдан даамдуу сергитүүчү суусундук чыгарылган Европанын жалгыз өлкөсү жана Болгарияга болгон турлар аларды татып көрүүнүн бирден -бир мүмкүнчүлүгү болуп саналат. Боза - жеңил желе, буудайдын, тарынын же жүгөрү унунун ачытылган продуктусу, ал абдан аш болумдуу, минералдарга жана углеводдорго бай.
Creme brulee
Болгарияга биринчи жолу эс алууга кеткендер жергиликтүү ресторандардагы десерт баракчасына өзгөчө көңүл бурушу керек. Кондитердик азыктардын, сорбеттердин жана жемиш салаттарынын арасында, албетте, крем -брюле бар. Ага карата өзгөчө мамиле бар - крем -брюли үй шартында жасалган крем менен жумурткадан тажрыйбалуу ашпозчулар тарабынан даярдалат, салттуу оюм -чийимдүү керамикалык калайларда бышырылган жана көбүнчө бышкан алмалар, корица жана жалбыз менен берилет.
