Аттракциянын сүрөттөлүшү
Демел - Колмарт көчөсүндөгү Венадагы атактуу кафе жана кондитердик дүкөн. Венадагы кафелерден тышкары дагы эки Демель кафеси бар - Зальцбургда жана Нью -Йоркто.
Кафе 1786 -жылы Венага жакында келген кондитер Людвиг Дене тарабынан ачылган. 1799 -жылы Дене кургак учуктан каза болуп, анын жесири дагы кондитер Франц Вольфартка үйлөнгөн. Экинчи күйөөсү каза болгондон кийин, жесир аял биринчи кафесинен баштап кафесин башкарууну уулуна өткөрүп берген. Бирок, уулу юрист кесибин тандап, кафе биринчи жардамчы кондитер ашпозчу Кристоф Демелге 1857 -жылы сатылган. Кафе ийгиликтүү иштеп, жергиликтүү элдин сүйүүсүнө ээ болгон.
Демель өлгөндөн кийин кафе анын уулдарына өткөн, алар 1874 -жылы императордук сарайдан буйрук ала башташкан. Кафенин сарайга жакын жайгашкандыгы кафенин ийгилигинде чоң роль ойногон. Салтанаттуу кабыл алуулар үчүн империялык үй ал тургай кафеден кызматкерлерди ижарага ала баштады. Кафенин кондитердик ашпозчулары жогорку талаптарга жооп бериши керек болчу, ошондуктан алар дайыма Парижде жаңы кулинардык технологияларды өздөштүрүштү.
1888-жылы кафе Кольмарттка көчүп кеткен, анда интерьерлер неококо жана күзгүлөрдүн катышуусу менен неокококо стилинде жасалган. Урматтуу көрүүчүлөр, атактуу актерлор жана императордук соттун мүчөлөрү Демелеге чогула башташты. Официант болуп монастырлардын студенттери болгон аялдар гана иштешкен.
Café Demelдин эң атактуу продукциясы - бул көптөгөн ызы -чууларды жана талаштарды жараткан Sacher torte. Башында Sacher рецептин Франц Сахер ойлоп тапкан. Бирок, уулу "Демел" кафесинде окутулган, ал жерде рецептти бир аз өзгөртүп, өрүктөн кыямдын катмарын алып салган. Эки мекеме өздөрүнүн маселеси сотто чечилмейинче, чыныгы Сахердин жаратуучулары деп эсептелүү укугун талашып келишкен. Эми, Demel кафесиндеги торт "Demelsky Sacher" деп аталат.
Кафедеги эң популярдуу экинчи продукт - бир кезде империялык дасторконго берилип турган кызгылт көк жалбырактар.
