Сингапур ашканасы-бул эң пайдалуу ашкананын ашканасы, бирок улуттук тамактарды бөлүп көрсөтүү оңой эмес, анткени бул шаар-мамлекеттин кулинардык салттары ар түрдүү элдердин (Индия, Кытай жана Малайзия) салттарынын гастрономиялык аралашмасы. кулинардык мектептердин таасири чоң болгон).
Сингапурдун улуттук ашканасы
Көбүнчө 2 универсалдуу компонент колдонулат - күрүч жана кесме, алар кайнатылат, жашылчалар, деңиз азыктары же эт менен бышырылат. Мисалы, бул жерде жашылча, татымал жана козу карын кошулган сорподо уй эти, тоок же деңиз азыктары менен куурулган кесме сыяктуу тамак даярдалат. Тамакка өзгөчө даам берүү үчүн алар чили калемпири, карри, имбир, куркума, сарымсак, ошондой эле соя жана таттуу жана кычкыл кытай соустары менен толукталат. Деңиз азыктарына келсек, Сингапурда алар сууга, сашимиге ар түрдүү соустар менен бышырылган, торго бышырылган, куурулган. Тиши таттуу болгондор билиши керек, бул жерде сиз таттуу соусу бар банан куймактарын, экзотикалык жемиштерди, сүттөгү "желе" тапиока топторун жей аласыз …
Популярдуу Сингапур тамактары:
- Тосай (эт, мөмө же жашылча менен толтурулган жасмыктан же күрүч унунан жасалган торттор);
- "Сат" (маринаддалган эттин ар кандай түрлөрүнөн жасалган мини -кебабдар - алар күрүч жана жаңгак соусу менен берилет);
- бак кут тех шорпо (ал чочконун кабыргасында ар кандай татымалдар менен даярдалат - аны менен күрүч же кесме берилет);
- “Аям буах келуак” (келуак жаңгактары кошулган тоок жана чочконун эти);
- "Лакса лемка" (кокос сүтү менен шорпо, кесме, чөптөр, кээде тофу жана башка ингредиенттер менен).
Сингапур ашканасын кайда сынап көрүү керек?
Эгерде сизди кымбат ресторандар кызыктырса, анда алар адатта дүйнөлүк ашкананын гастрономиялык салттарын айкалыштырып, атактуу ашпозчулар тарабынан чыгармачылык менен өзгөртүлгөн фьюжн ашканасын сунушташат. Мындан тышкары, дресс -кодду унутпаңыз - мындай мекемелерге күнүмдүк кийимде эмес, жөндүү.
Акча үнөмдөңүз келеби? Көчө тамактануучу жайлар менен тамактануучу жайларды жакшылап караңыз.
Сингапурда Хуан Цзяга баруу керек (ресторандын конокторуна деңиз азыктарынан жасалган табак, мидия менен куурулган күрүч, лимон-кокос пудинги), Чыгыш жээгиндеги Seefood борбору (конокторго аквариумда сүзгөн сүйүктүү балыктарын жана деңиз азыктарын тандоо сунушталат. алар кардардын көзүнө бышырылган) же "Quayside Sea Food" (ресторанда чили крабы менен куурулган кальмарды колдонуу сунушталат).
Сингапурда ашпозчулук курстары
Каалоочулар "Cookery Magic" кулинардык мектебине бара алышат, ал жерден күрүчтү куркума (nasi biriani), карри менен балыктын башы жана сары тортту (роти прата) бышырууну үйрөнүшөт.
Сингапурга болгон сапар апрель айында Savor гастрономиялык фестивалына (чоңдор жана балдар үчүн мастер -класстар өткөрүлөт, сейрек кездешүүчү даамдарды сатуу боюнча көргөзмөлөр ачылат) жана июль айында Сингапурдун Тамак Фестивалы менен дал келиши керек.
