Немис ашканасы - бул ар түрдүү жана оригиналдуу ашкана (менюнун жыйнагы жерге жараша айырмаланат).
Германиянын улуттук ашканасы
Германияда алар этти, айрыкча чочконун этин жакшы көрүшөт, андан немис колбаса жана колбаса азыктары даярдалат. Бирок, эгер кааласаңыз, бул жерде сиз "Хакепетер" түрүндөгү адаттан тыш эт тамактарын (жумуртка, татымал, туз жана мурч кошулган чийки фарштан жасалган тамак) жасап көрсөңүз болот. Немистер жашылчаларды, айрыкча капуста, картошка, сабиз, ошондой эле буурчак өсүмдүктөрүн (буурчак, жасмык, буурчак) көп колдонушат. Туристтерге "Лейпцигер аллелейи" (жашылча кайнатмасы) татып көрүү сунушталат. Жумуртка - немис тамактарын даярдоо үчүн дагы бир популярдуу ингредиент, андыктан чөптөр жана картошка кошулган омлетке же тамак -аш соода түйүндөрүнө заказ беришиңиз керек.
Белгилей кетчү нерсе, Франкония туристтерди Нюрнберг колбасасы менен, Кельн - бадам печеньеси менен, Гамбург - ышталган балык, жылан шорпо, куурулган деңиз тили, Бавария - куурулган чочконун эти жана таттуу горчица менен колбаса менен, Эрфурт - сырада куурулган эт менен азгырат. -негизделген соус.
Популярдуу немис тамактары:
- Weisswurst (чочконун колбасасы ар кандай соустар менен берилет);
- "Sauerbraten" (уксус жана шарап менен маринаддалган, алма, жашылча, имбир жана кызылча сиропу менен куурулган);
- "Шницель" (кесилген котлет);
- "Schnauzen-und-potenti" (туздалган капуста жана туздалган чочко эти);
- "Цвибелкучен" (пияздан жасалган пирог).
Улуттук ашкананын даамын кайдан татуу керек?
Эгерде сиз куурулган колбаса же бышырылган чочконун колбасасы түрүндө тез закуска издеп жатсаңыз, "Imbuss" белгисине көңүл буруңуз. Эгерде сиз өзүңүздүн ачкаңызды кылдат канааттандыргыңыз келсе, анда Берлинде "Gerichtslaube" ресторанына барсаңыз болот (бул жерде сиз туздалган чочконун этин, ышталган чочконун этин, үйдө жасалган Берлин котлетин, орточо алганда, бул мекемеде ысык тамакты баасы 10-17 евро), Кельнде - "Фрух Браухаузда" (бул жерде колбаса, чочконун эти жана шницелден тышкары, сыра заказ кылынат, ал коноктор атайын стенд менен стаканды жапканга чейин куюлат), Дюссельдорфто - " Zum Schlussel "(меню рустикалык немис ашканасынан татаал тамак -ашка чейин: кан пудингин, немис шорполорун, гриль балыгын сынап көрүңүз).
Германияда ашпозчулук курстары
Дрездендеги кулинардык курстарда ар кандай таттуу пирогдорду - алча, алма, быштак массасы, жумуртка креми жана Гамбургда бышырууну үйрөнгүсү келгендер ачуу коюу соуста бышырылган балыкты, ошондой эле ар кандай вариациядагы балыкты (мис., негизи шорпону түзгөн куурулган же кайнатылган жылан балыгы).
Эгерде сиз тамактануучу болсоңуз, анда Германияга Gourmet Food Festival (Кельн, февраль-март) жана февралдын аягында Берлин тамак-аш жана шарап фестивалы менен саякаттаңыз (коноктор даамдарды, семинарларды жана тамак-аш шоуларын көрүп кубанышат) …
