Жер Ортолук кеңдиктери жана байыркы Рим таасиринин кесепеттери Македонияга шарап европалык державалардын бири болууга мүмкүндүк берген негизги себептер. Көптөгөн тарыхый жана саясий толкундоолорго карабастан, жергиликтүү шарап жасоочулар шарап турунун катышуучулары татып көрүүгө ынтызар болгон татыктуу продукцияны чыгарышат. Бүгүнкү күндө македониялык шараптар экспорттук продукцияга караганда ата мекендик продукт болуп саналат, бирок бул тармактын өнүгүү темпи алар жөнүндө бүткүл дүйнө билип турган жагдай алыс эмес экенин көрсөтүп турат.
Сорттор жана сандар
Македонияда өндүрүлгөн бардык шараптын эң чоң көлөмү Повардерже аймагынан келет. Ал Греция менен чек арага жакын жайгашкан. Жыл сайын бул жерде бөтөлкөгө Македония шараптарынын 85% ы келет жана рельефтин татаалдыгына байланыштуу аймактын ар кандай климаттык шарттары жүзүмдүн ар кандай сортторун өстүрүүгө мүмкүндүк берет. Шарап жасоочулар Povardaria жүзүмү Merlot жана Chardonnay, Cabernet жана Riesling сортторунун мөмөлөрүн берет. Кызыл жүзүм актан басымдуулук кылат, ошондуктан Македонияда кызыл шараптар алда канча көп санда өндүрүлөт.
Македониядагы жүзгө жакын шарап заводдору жана фабрикалар жергиликтүү шарапты сүйүүчүлөргө өз продукциясын сунушташат. Активдүү когнитивдүү эс алууну сүйгөндөр өлкө боюнча шарап турларына чыгышат, алар үчүн каникулдун ар бир күнү бай жана ар түрдүү болушу керек.
Саякатта конокторго Кратошия, Кратер жана Гренач сыяктуу жергиликтүү сорттордон жасалган шараптар сунушталат. Алардын ичинен Эски Дүйнөдө өзгөчө атакка ээ болгон шараптар аралаштырылган. "Жинавка" жана "Вружица" македониялык продуктылар болуп эсептелет, алар кесиптештерине же досторуна сувенир катары алып келүүдөн уялышпайт.
Македониянын шарап салты
Өлкөдө шарап ичүүнүн байыркы маданияты бар, анын маңызы - бул жакшы компаниянын болушу. Бул учурда, чыныгы македониялыкка суусундук ичүү үчүн себеп керек эмес. Куурулган каздар, үйдө жасалган мөмө пирогдор, бышкан жашылчалар жана жыпар жыттуу чөптөр менен бышырылган козунун кабыргасы жергиликтүү тургундардын дасторконунда тамак катары кызмат кылат.
Чогулуштар жетишерлик узак убакытка созулушу мүмкүн жана ырлар жана бийлер, окуялар жана эскерүүлөр менен коштолушу мүмкүн. Македония шарабынын эң сонун сапаты жагымсыз кесепеттерден коркпой, компанияны коопсуз колдоого мүмкүндүк берет.
