Балкандагы каалаган өлкөгө эс алууга бара жатып, ачка калбай турганыңызга ишенсеңиз болот. Ал эми Черногория бул жагынан да четте калбайт. Анын ашканасы Жер Ортолук деңизинин салттары менен Балкан үрп -адаттарынын бекем никесинен жаралган. Ал венгер даамына, түрк жоомарттыгына, грек жакшылыгына жана италиялык чеберчиликке тартылган, ошондуктан порциялары чоң, жыпар жыттары сонун жана Черногориядагы ресторандарда тамактануудан ырахат алуу жагымдуу адам менен болгон жолугушууга окшош.
Меню аркылуу жылдыруу
Черногориянын ашканасы өлкөнүн коноктору үчүн көптөгөн жакшы шедеврлерди даярдады. Бул жерде кулинариянын эки багыты так байкалган: деңиз жээги жана континенталдык. Биринчиси эбегейсиз көп деңиз азыктарын колдонууга негизделген, экинчиси - эт, сүт жана сырларга негизделген, экологиялык сапаты өлкөдө мактоого татырлык эмес.
Жайгашкан жерине карабастан, Черногориянын ар бир рестораны өз конокторуна жергиликтүү тамактарды сунуштайт, ансыз өлкө боюнча гастрономиялык саякат болбойт. Кургатылган эт prosciutto жана chevapchichi колбасасы, табигый койдун сүтүнөн жасалган каймак жана плескавица котлети - мунун баары кызык ысымдар чын жүрөктөн жана катуу тамакты жашырып, саякатчылар тоолорду түзмө -түз жана каймана мааниде көчүрүүгө барышат.
Коноба же паб?
Черногориядагы ресторандар болжол менен бир нече категорияга бөлүнөт, алардын ар бири белгилүү бир саясат саясатын жана тейлөө деңгээлин болжолдойт:
- Салттуу улуттук стилде кооздолгон Коноба. Бул чыныгы ашканасы бар таверналар, менюсу Черногориянын бардык негизги тамактарынан турат. Кээ бир кымбат ресторандар дагы конобами деп аталат, ошондуктан туристтер жергиликтүү тамак -ашты көрөм деген үмүт менен токтоп калышат. Векселдеги айырма беш эсеге чейин болушу мүмкүн, ал эми тамак -аштын сапаты таптакыр бирдей болушу мүмкүн.
- Пабдарда алар көбүнчө жумуштан кийин жана дем алыш күндөрү сүйлөшүшөт, көп ичишет, ал тургай бийлешет. Бул жердеги тамак -аш негизинен закускалар.
- Эртең мененки тамакты кофеде, сүт тамактарында, дан эгиндеринде, пудингдерде, кастрюлдарда жана кондитердик азыктарды берген кафанда жей аласыз.
Пайдалуу байкоолор
Черногориядагы ресторандардагы орточо эсеп бир кишиге шарап менен 20 еврого чейин жетиши мүмкүн, эгер сиз Балкан шаарларында толгон кадимки мекемени карасаңыз. Бардык ресторандардын негизги окшоштугу - тамактын эң сонун жана катуу сапаты жана таң калыштуу жайлуу атмосфера. Жана дагы бир маанилүү байкоо! Черногориялыктар балдарды жакшы көрүшөт жана ымыркайы бар ар бир түгөй өзгөчө камкордук жана сүйүү менен курчалган болот.
