Апеннин жарым аралына саякат дайыма италиялык кафе жана ресторандарга баруу менен коштолот. Дал ошол жерде конокко өлкөнүн Жер, Жер ортолук деңизинин күнүнүн астында билимдин, маданияттын, үрп -адаттардын жана өзгөчөлүктөрдүн бүтүндөй катмары ачылат. Ашкана - бул ар бир улуттун жаны, бирок анын тургундары үчүн өзгөчө кызыктыруучу нерсе Италияда. Ар бир кечинде Италиянын ресторандары сыйымдуулукка толот, анткени жергиликтүү калк үчүн сүйүктүү мекемеде үй -бүлөлүк кечки тамак - бул салттарга болгон сый, ошондой эле ар бир тууганы менен баарлашуунун жолу, жана жан жана пайда менен убакыт өткөрүү мүмкүнчүлүгү.
Кулинариядагы тарых
Бул кызыктай көрүнүшү мүмкүн, бирок "италия ашканасы" түшүнүгү табиятта жок жана Апеннин тургундары жана ресторан бизнеси боюнча адистер үчүн бул факт ачылыш эмес. Ар бир региондо же провинцияда алар өздөрүнүн тамагын даярдашат жана кичинекей сырларын сакташат, ошондуктан Италиянын ресторандары меню жагынан да, интерьер жагынан да, баа саясаты боюнча да ар түрдүү.
Ал эми бул жердеги ар бир тамактын өзүнүн тарыхы бар, бул дүйнөгө спагетти, пицца жана бологне соусун гана эмес, өлкөнүн өзү жөнүндө көп нерселерди биле аласыз.
Жылдыз деңгээл
Таасирдүү кулинардык Кызыл жол көрсөтүүчү Италия ресторандарына дайындалган Michelin жылдыздарынын саны боюнча Франциядан кийинки экинчи орунда турат, иерархияда полковниктин погону бар 307 жылдыздуу мекемелердин жетөө. Таң калыштуусу же таң калыштуусу, Италиянын эң атактуу ресторандары дайыма эле Римде же ири шаарларда жайгашкан эмес. Мисалы, кадимки адамдарды шафран рисоттосу жана мия тамыры менен эркелеткен Падуанын сыртындагы кичинекей Сармеоло ди Рубано шаарында жашынып жатат. Бул жерде орточо эсеп бир кишиге 150 еврону түзөт, бирок бул мекеменин ашпозчусу бекеринен "Моцарт кулинария" наамын алган эмес.
Жөнөкөй адамдар үчүн
Италиянын Michelin жылдыздуу ресторандарынын туруктуу кардары болууга ар кимдин эле чамасы келе бербейт, бирок орточо саякатчынын да өлкөнү кыдырып жүргөндө ырахаты бар. Ар бир шаардагы ар бир көчө ондогон мекемелерди сунуштайт, мында биринчиден, сиз даамдуу пиццанын бир бөлүгүн алып, же сезимиңиз менен тамактансаңыз болот, чындыгында, бюджетти бузбай. Негизги сунуштар - бул италиялыктардын кайда баратканын байкоо жана менюдагы бааларды кылдаттык менен изилдөө. Биринчи учур сизге аймактагы эң "даамдуу" мекемени табууга жардам берет, ал эми баалар менен алдын ала таанышуу пландаштырылбаган чыгымдардан жана көңүл кайттыктан качууга жардам берет.
